Проверка № 19170701656239 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТФ "ХАН ТИГР"
Дата проведения
1 июня 2017 года — 29 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится в соответствии с п. 3 части 2 статьи 10 Федерального Закона от 26.12.2008г № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года» обеспечение санитарно - эпидемиологического благополучия населения; защита прав потребителей; обеспечение качества и безопасности товаров; соблюдение правил продажи отдельных видов товаров
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Полухина Вера Алексеевна - Специалист - Эксперт Отдела Санитарного Надзора (Руководитель Проверки), Новицкая Наталья Феликсовна, Ултургашева Елена Васильевна, Устинова Лариса Александровна - Главные Специалисты - Эксперты Отдела Санитарного Надзора | Сотрудники ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Хакасия»: Алахтаева Н Н.А., Ултургашев П.А- врачи по общей гигиене; Межеков С.В., Шмырина Г.К., Попова А.И. - помощники врача, Большакова Г.П., Спирина Л.С., Логинова Е.В - лаборанты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
655017 Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Некрасова, д. 26, кв. 131
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Законный Представитель Ооо «Торговая Фирма «Хан Тигр» По Доверенности От 20. 03. 2017 № Б/Н Попова Элина Викторовна,
Информация о выявленных нарушениях
Описание
У заведующего производством в столовой по эпидемиологическим показаниям, отсутствует профилактическая прививка против дизентерии Зонне (Ещенко Н.В.); согласно протоколу лабораторных исследований от 16.06.2017 № ABF0004831 и экспертному заключению от 20.06.2017 № 3903-АБ-ЭЗ, при порционировании блюд не соблюдается масса порции блюд. Так, на завтрак 07.06.2017 масса блюда каши составила 170, 22 гр.+/- 0, 01, при норме 200-250 гр., чай с молоком 205, 85 гр.+/-0, 01, при норме 200 гр.; не в полном объеме вносятся результаты органолептической оценки готовых блюд. При проверке журнала бракеража готовой кулинарной продукции установлено, что 23.06.2017 не внесены результаты готового блюда (плов), предложенного на обед; на момент проверки 27.06.2017 на установленной москитной сетке в окне мясо - рыбного цеха имелись отверстия различных диаметров, что позволило залету насекомых (мухи). При проведении мероприятия по контролю 27.06.2017 москитная сетка заменена; - при микробиологическом исследовании смывов с рук и спецодежды повара Ещенко Н.В. выделены бактерии группы кишечной палочки (протокол лабораторных исследований от 09.06.2017 № ABF0004839 и экспертное заключение от 13.06.2017 № 3731-АБ-ЭЗ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»). К окончанию проверки юридическим лицом (ООО «ТФ «Хан-Тигр») представлен протокол исследования от 26.06.2017 № 194М-сп ООО «Аналитик», согласно которому в смывах с рук и спецодежды повара бактерии группы кишечной палочки не обнаружены. при проведении мероприятия по контролю 27.06.2017 в производственном цехе пищеблока хранение муки осуществлялось на подтоварнике, высотой менее 15 см от пола; для питания детей допускалось использование столовой посуды с поврежденной эмалью, используемая разделочная доска для мяса птицы вареной с трещинами и дефектами; в складе для хранения сыпучих продуктов в неисправном состоянии находился прибор для измерения температуры и относительной влажности воздух
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по делу об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП Российской Федерации |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий производством в столовой МБОУ СОШ № 19- Ещенко Надежда Валерьевна, заведующий производством в столовой МБОУ "СОШ № 25" - Волков Александр Николаевич (протокол № 000713 от 10.07.2017) |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Хмельницкая Н.А. 3000 руб. Набилкина О.Н. 1000 руб. Поцелуева М.А. 3000руб. р.10 03.10.17, Волков А.Н. 5000 руб. р.14 13.12.17 |
| 4. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание частично не выполнено, акт проверки от 16.04.2018 № 252, протокол 000363 от 18.04.2018 ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ |
| 5. Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений |
| Предписание частично не выполнено акт № 251 от 219.04.2018 протокол 000384 по ч. 1 ст. 19.5 ООО ТФ "Хан Тигр" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 373-СЗ | В срок до 20 марта 2018 года |
| Обеспечить у заведующего производством в столовой МБОУ «СОШ № 19» (Ещенко Н.В.) по эпидемиологическим показаниям профилактическую прививку против дизентерии Зонне Основание: п.1.7 СанПиН 2.4.4. 2599-10 Обеспечить в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «СОШ № 19», МБОУ «СОШ № 25», МБОУ «Гимназия» массу порций готовых блюд при их порционировании в соответствии с выходом блюда, указанном в меню. Основание: п.9.17 СанПиН 2.4.4. 2599-10 Обеспечить в столовой МБОУ «СОШ № 19» контроль за внесением результатов органолептических оценок готовых блюд в журнал бракеража готовых кулинарных изделий Основание: п.9.24 (приложение 9) СанПиН 2.4.4. 2599-1010 Обеспечить хранение пищевых продуктов в столовой МБОУ «СОШ № 19» на подтоварниках высотой не менее 15 см от пола Основание: п.4.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускать в столовой МБОУ «СОШ № 19», МБОУ «СОШ № 25», МБОУ «СОШ № 3» для питания детей использование столовой посуды с поврежденной эмалью, заменить с трещинами и дефектами разделочную доску для мяса птицы вареной Основание: п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Оборудовать склад для хранения сыпучих продуктов в столовой МБОУ «СОШ № 19» исправным прибором для измерения температуры и относительной влажности воздуха Основание: п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить пищеблок МБОУ «СОШ № 19» достаточным количеством моющих средств для мытья кухонной и столовой посуды, в том числе предназначенные для мытья в специализированной моечной машине Основание: п.5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить в моечной для мытья кухонной и столовой посуды в столовой МБОУ «СОШ № 19» на моечных ваннах маркировку объемной вместимости Основание: п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить в столовой МБОУ «СОШ № 19» после мытья столовых приборов (ложки) их прокаливание в духовом шкафу Основание: п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 Обеспечить в столовой МБОУ «СОШ № 19» хранение чистой кухонной посуды на полке высотой не менее 0, 5 метра от пола Основание: п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускать в столовой МБОУ «СОШ № 19» прием пищевых продук | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
столовая Муниципального бюджетного образовательного учреждения города Абакана «Средняя общеобразовательная школа № 3» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период летних каникул) Республика Хакасия, г. Абакан, пр. Ленина, 48; столовая Муниципального бюджетного образовательного учреждения города Абакана «Средняя общеобразовательная школа № 25» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период летних каникул), Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Тельмана, 93; столовая Муниципального бюджетного образовательного учреждения города Абакана «Средняя общеобразовательная школа № 19» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период летних каникул), Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Ярыгина, 28; столовая Муниципального бюджетного образовательного учреждения города Абакана «Гимназия» (оздоровительное учреждение с дневным пребыванием детей в период летних каникул) Республика Хакасия, г. Абакан, ул. Комарова, 12
Нет данных о результатах проверки