ООО "КАРАВАЙ"

1. В отношении юридического лица Общества с ограниченной ответственностью «КАРАВАЙ» (ООО «КАРАВАЙ») ИНН 5920034144 ОГРН 1105920001098 Место нахождения юридического лица: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 1 место осуществления деятельности предприятие продовольственной торговли «Экопродукты» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Труда, д. 46. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика 2. При осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): В Управление Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Ленина, 106) поступила жалоба гражданина вх. № 18-00-02/023-4154-ж от 25.04.2023г, опрос гражданина от 25.04.2023года, содержащих сведения о наличии постороннего включения в хлебобулочной продукции производства ООО «КАРАВАЙ» - 22 апреля 2023года в предприятии продовольственной торговли «Экопродукты» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Труда, 46 куплен хлебец «Байгур» производства ООО «КАРАВАЙ» дата выработки 22.04.2023г-по 25.04.2023года формовой ½ часть изделия в упаковке с наличием постороннего включения в хлебце в виде металлического предмета- предположительно металлическая шпилька размером длины около 2-х см ширины 1см. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» : Ст. 10 ТР ТС 021/2011 - 1. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 2. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points), изложенных в части 3 настоящей статьи. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; 5) проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 6) обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; 7) соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; 8) содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; 9) выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. Ст.14 ТР ТС 021/2011 - 1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать: 1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря; 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений; 5) необходимое пространство для осуществления технологических операций; 6) защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений; 7) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции. 3. В производственных помещениях не допускается хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала. 4. В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. 8. Запрещается ремонт производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях. Пункт 1 статьи 36 Федерального Закона N 184-ФЗ от 27.12.2002 «О техническом регулировании» - за нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Таким образом, учитывая выше изложенное, имеются сведения о наличии признаков нарушений требований законодательства о техническом регулировании ст.10, ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 статьи 36 Федерального Закона N 184-ФЗ от 27.12.2002 «О техническом регулировании» при осуществлении деятельности ООО «КАРАВАЙ» при производстве , хранении и реализации хлебобулочных изделий (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49, п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований юридическому лицу Обществу с ограниченной ответственностью «КАРАВАЙ» (ООО «КАРАВАЙ») ИНН 5920034144 ОГРН 1105920001098 место нахождения юридического лица: Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Орджоникидзе, 1 место осуществления деятельности предприятие продовольственной торговли «Экопродукты» по адресу Удмуртская Республика, г. Ижевск, ул. Труда, д. 46. недопустимости нарушения обязательных требований: - ст.10, ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», - п. 1 статьи 36 Федерального Закона N 184-ФЗ от 27.12.2002 «О техническом регулировании» и предлагаю не допускать их нарушение при осуществлении деятельности ООО «КАРАВАЙ» при производстве , хранении и реализации хлебобулочных изделий. (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленном п.7 Правил составления и направления предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований, подачи юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем возражений на такое предостережение и их рассмотрения, уведомления об исполнении такого Предостережения, утвержденных постановлением Правительства от 10.02.2017г №166.