ООО "ГУРМАН"

1. В отношении: общества с ограниченной ответственностью «Гурман» (Сокращенное наименование - ООО «Гурман») Юридический адрес: 427005, Удмуртская Республика, Завьяловский район, д. Мещеряки, ул.Чемошурская, д.31 Адрес осуществления деятельности: 427000, Удмуртская Республика, Завьяловский район, с.Завьялово, ул. Пугачевская, д.24 ОГРН: 1201800008080, ИНН: 1841092805 2. При осуществлении федерального государственного контроля (надзора) Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике поступили сведения о следующих действиях (бездействиях), а именно: в адрес Управления из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике» поступили следующие документы: протокол лабораторных исследований №1656 от 28.03.2023, оформленный по результатам лабораторных исследований готовых блюд: «Колбаска Витаминка», салат из отварной свеклы с сыром и растительным маслом, пюре гороховое, суп картофельный с клецками, компот из свежих плодов, хлеб Дарницкий, отобранных на пищеблоке ГКОУ УР «Завьяловская школа –интернат» по адресу: Удмуртская Республика, Завьяловский район, с. Завьялово, ул. Пугачевская, д.24, изготовитель ООО «Гурман» и экспертное заключение №470 от 03.04.2023, в заключении которого указано, что общая фактическая калорийность обеденного рациона детей возрастной категории 7-11 лет за 23.03.2023 («Колбаска Витаминка», салат из отварной свеклы с сыром и растительным маслом, пюре гороховое, суп картофельный с клецками, компот из свежих плодов, хлеб Дарницкий) составила 788,0 кКал, что не соответствует гигиеническим нормативам и норме физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в организациях с круглосуточным пребыванием детей (2350 кКал), при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (822,5 кКал), что не соответствует гигиеническим нормативам согласно требованиям п.8.1.2., прил. 10, таб. 1 и таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: - ст.11, ст.17, ст.39 Федерального закона от 30.03.1999 г №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - СанПин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Согласно п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. Согласно таблице 1, 3 приложения №10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в организациях с круглосуточным пребыванием детей составляет 2350 кКал, при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (822,5 кКал). Суточная потребность в энергии для детей возрастной группы 12 лет и старше в организациях с круглосуточным пребыванием детей составляет 2720 кКал, при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 35% от суточной потребности (952 кКал). Согласно п. 8.1.2., прил. 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 7-11 лет составляет: белки-77 г/сут., жиры -79 г/сут., углеводы – 335 г/сут. Суточная потребность в пищевых веществах для детей возрастной категории 12 лет и старше составляет: белки-90 г/сут., жиры -92 г/сут., углеводы – 383 г/сут.