ООО "ГУРМАН"

Общество с ограниченной ответственностью «Гурман», зарегистрированное по адресу: Удмуртская республика, М.О. Завьяловский район, д. Мещеряки, осуществляющее деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, не выполняет требования санитарного законодательства, а именно: в рамках расследования случаев острых кишечных заболеваний среди учащихся муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа № 110» (далее - МБОУ «СОШ № 110», ОГРН 1027400662893, ИНН 7405003570), расположенного по адресу: 456080, г. Трёхгорный, Челябинской области, ул. 50 лет Победы, 20, с целью определения возможного пищевого фактора передачи инфекции, испытательным лабораторным центром ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России 02.02.2024 г. и 05.02.2024 отобраны смывы с инвентаря и оборудования пищеблока МБОУ «СОШ № 110» на санитарно-показательные микроорганизмы - бактерии группы кишечных палочек (БГКП) и условно-патогенные микроорганизмы — S.aureus. По результатам исследования в 3-х смывах из 20, отобранных 02.02.2024г., обнаружены БГКП - с поверхности весов, подноса для молока, стола «СП», в 1 смыве из 20 (кастрюля «Вареные Овощи») обнаружен S.aureus. 05.02.2024 при контроле эффективности заключительной дезинфекции, проведенной 03.02.2024 силами сотрудников пищеблока и школы, в 2 случаях из 20 обнаружены БГКП (емкость «МВ», емкость для хранения чистых столовых приборов), о чем свидетельствует Экспертное заключение № 1440 от 08.02.2024г и Экспертное заключение 1443 от 09.02.2024г аккредитованного органа инспекции ФГБУЗ ЦГиЭ № 72 ФМБА России (аттестат аккредитации № RA.RU.710227 от 28 июля 2017 г., зарегистрирован в Едином реестре аккредитованных лиц № RA.RU.710227 от 29 июня 2017). В соответствии с п.4.1. МР 4.2.0220-20 «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды», критерием удовлетворительного качества санитарной обработки оборудования, посуды, инветаря и др. служит отсутствие на поверхности обработанных предметов санитарно-показательных, условно-патогенных, а также патогенных микроорганизмов. Таким образом, Общество с ограниченной ответственностью «Гурман», осуществляет деятельность в пищеблоке МБОУ «СОШ № 110» согласно договора на оказание услуг по организации горячего питания,работы буфета № 22/24 от 09.01.2024г. с нарушением требований к качеству санитарной обработки посуды, инвентаря и оборудования, направленных на предотвращение вредного воздействия биологических факторов.