МИШКИНСКОЕ ПО

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; - приказы о назначении и/или приеме на работу руководителя и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при производстве пищевой продукции - договора на поставку производимой продукции в общеобразовательные организации для питания обучающихся; - ассортимент, вырабатываемой пищевой продукции для поставки в школы для питания детей. - должностные инструкции работников предприятия, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства при производстве продукции; - документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников (личные медицинские книжки сотрудников) участков, занятых на производстве продуктов, поставляемых для питания школьников, список сотрудников с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра в установленном порядке и гигиенической аттестации; - документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; - НТД на вырабатываемую продукцию, в т.ч. технологические инструкции на вырабатываемую продукцию для поставки для питания школьников - товарно-сопроводительные документы на вырабатываемую пищевую продукцию и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия), свидетельства о государственной регистрации; - программа ХАССП по контролю за качеством выпускаемой продукции, результаты производственного контроля за 2022 г, 2023 год: • журнал приемки сырья • журналы учета температурного режима в холодильном оборудовании, • журнал бракеража произведенной пищевой продукции, • журнал здоровья. • журналы и графики проведения генеральных уборок за 2022, 23023 г. ; • журналы по проведению мероприятий по дезинсекции, дератизации за 2022, 2023 г. ; • документы, отражающие контроль за использованием моющих и дезинфицирующих средств за 2022, 2023 г. (журнал контроля концентрации дезинфицирующих средств) . • Журнал аварийных ситуаций на водопроводе, журнал учета проведения ремонтных работ на водопроводных сооружениях. • документы, отражающие контроль за прохождением медицинских осмотров за 2022, 2023г. - договора на проведение дератизационных, дезинсекционных мероприятий и документы, подтверждающие выполнение работ за 2022, 2023 г.. - документы на используемое технологическое оборудование.