МКОУ "КАРАМАС-ПЕЛЬГИНСКАЯ СОШ"

При осуществлении деятельности по организации питании учащихся 1-4 классов в МКОУ «Карамас-Пельгинская СОШ» принять меры по обеспечению соблюдения санитарно-эпидемиологических требований, в том числе: 1. для выполнения работ, где имеется контакт с пищевыми продуктами, допускать работников после прохождения полного и своевременного медицинского осмотра, а также гигиенического обучения и аттестации на знание санитарно-эпидемиологических требований; 2. для организации питания учащихся запрещено использование пищевых продуктов с истекшими сроками годности, а также с признаками недоброкачественности; 3. на пищеблоке для приготовления пищи использовать инвентарь без дефектов и механических повреждений, 4. соблюдать требования к мытью кухонной посуды и разделочного инвентаря, 5. при организации питания учащихся 1-4 классов фактическая калорийность обеденного рациона должна составлять 30-35% от суточной потребности - 705 ккал - 822,5 ккал; 6. при организации питания учащихся соблюдать сроки реализации готовых блюд с момента приготовления до раздачи, 7. на пищеблоке при приготовлении блюд использовать необходимый инвентарь, 8. пищевую продукцию, в том числе хлеб пшеничный принимать при наличии маркировки, в том числе о дате и часе выработки, сроках годности; 9. фактическое питание учащихся проводить в соответствии с разработанным примерным 12-дневным меню, 10. суммарная масса блюд завтрака и обеда должна составлять не менее 1200гр для детей возрастной категории 7-12 лет, в том числе на завтрак не менее 500гр; на обед – не менее 700; 11. суммарная калорийность завтраков и обедов в среднем за 12 дней должна составлять 1175-1410ккал для детей возрастной категории 7-12 лет, в том числе: калорийность завтраков должна составлять 470-587,5ккал, калорийность обедов – 705-822,5 ккал, 12. среднее потребление сахара (завтрак и обед) должно составлять 15-18гр; среднее потребление соли (завтрак и обед) должно составлять 1,5 – 1,8гр (50-60% от рекомендуемой суточной нормы) для детей возрастной категории 7-12 лет 13. температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд, холодных супов, напитков, реализуемых через раздачу, должна соответствовать технологическим документам