МКОУ "КАРАМАС-ПЕЛЬГИНСКАЯ СОШ"

- документы, подтверждающие полномочия законного представителя юридического лица; - приказы о назначении и/или приеме на работу директора и других должностных лиц, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании при организации питания обучающихся; - приказы о предоставлении бесплатного горячего питания обучающимся; по ответственным за организацию бесплатного горячего питания и обеспечивающим наличие ежедневного меню, выполнение натуральных норм питания, ведение необходимой документации;. - договор на организацию питания учащихся МКОУ "Карамас-Пельгинская СОШ"; - должностные инструкции работников учреждения, в том числе директора, ответственных за соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании при организации питания обучающихся; - документы, подтверждающие наличие прохождения предварительного и периодического медицинского осмотра на работников (личные медицинские книжки сотрудников), список сотрудников школы с датой приема на работу с данными о прохождении медицинского осмотра, прививок в установленном порядке и гигиенической аттестации; - документы, подтверждающие безопасность использования дезинфицирующих и моющих средств; методические инструкции на используемые дезинфицирующие и моющие средства; - приказ о создании бракеражной комиссии; - расписание перемен; - график питания учащихся с указанием классов и количества питающихся; - информацию о количестве детей по классам школы; - информацию об учащихся, нуждающихся в лечебном и диетическом питании, на основании заключений лечащего врача; об организации лечебного и диетического питания; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, технологическую документацию (технологические карты, технико-технологические карты, сборники рецептур блюд) на все приготовляемые блюда по меню; - разработанное и утвержденное примерное меню, меню-требование на выдачу пищевых продуктов по дням, ведомость контроля за питанием обучающихся с 01 октября 2022 года; - список поставщиков пищевых продуктов, документы на поставку пищевых продуктов (контракты, договоры и иное); - заключения о работе холодильного и технологического оборудования на пищеблоке; - товаро-сопроводительные документы на пищевую продукты и сырье (санитарно-ветеринарные документы, документы изготовителя, поставщика пищевых продуктов и сырья (накладные), сертификаты (декларации) соответствия, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов, продовольственного сырья, используемых при организации писания учащихся; - программа производственного контроля за качеством питания обучающихся, результаты производственного контроля за 2021-2022 г.