Проверка № 182100270554 от 3 июня 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПК "ПОТРЕБОБЩЕСТВО ПИЩЕВИК"
Дата проведения
3 июня 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
исполнения приказа Роспотребнадзора от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021», поручение Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795
Задачами настоящей проверки являются:
профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, технических регламентов
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований установленных правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Васильева Наталья Геннадьевна | - главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове |
| Бабинцев Сергей Александрович | - главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове. |
| Шаталова Мария Александровна | - главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове. |
| Представители Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике В Г. Глазове» Представители Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике» | Эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427552, УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА, БАЛЕЗИНСКИЙ РАЙОН, БАЛЕЗИНО ПОСЕЛОК, ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНАЯ УЛИЦА, 3
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Удмуртская республика, Балезинский район, п. Балезино, ул. Свердлова, д. 1, ул. К. Маркса, д. 30
Дата составления акта о проведении проверки
30 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чиркова А. Р.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
30.06.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Установлены нарушения требований технического регламента к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам реализации, а именно:
- п.2 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» предприятием общественного питания программа ХАССП не разработана.
- п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" производственный контроль, основанный на принципах ХАССП не проводится.
- п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на хранении в холодильном оборудовании хранится «Фарш из говядины» при температуре +70С, однако согласно маркировки, температура хранения составляет 00С.
- п.7 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» не соблюдаются условия хранения пищевой продукции находящейся на складе сухих продуктов по адресам п.Балезино, ул. Свердлова, д.1, ул. К.Маркса, д.30, поскольку на момент проверки гигрометр психометрический находится в неисправном состоянии, отсутствует возможность регулирования температурного режима на складе.
- п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», по представленным накладным №3683 от 15.03.2021г., №0400000153 от 26.05.2021г., №7089 от 12.05.2021г. отсутствует возможность идентификации поступающей пищевой продукции и ее прослеживаемости.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 250 от 21.07.2021 по ст.14.43.ч.1 должностное лицо Чиркова Альфия Равильевна административный штраф в размере 10000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 01.09.2021 |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Ответ 08.11.2021 на предписание №4940 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 4940 | В срок до 1 ноября 2021 года |
| 1) Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: п.2 ст.10, п.7 ст.17, п.7 ст.10, п.3 ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2) Устранить выявленные нарушения обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства п. 2.1. СанПиН 2.3/2.4.3590 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 3) Обеспечить соблюдение вышеуказанных требований в сфере технических регламентов и санитарно-эпидемиологического законодательства: - разработать и внедрить на предприятие общественного питания программу ХАСПП; - выполнять производственный контроль, основанный на принципах ХАССП; - строго соблюдать температурный режим хранения пищевой продукции; - обеспечить и строго соблюдать условия хранения пищевой продукции указанные изготовителем; - обеспечить прием продукции по накладным обеспечивающим прослеживаемость пищевой продукции и ее идентификацию. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ