Проверка № 182100159700 от 9 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ ТЕХНИКУМОВСКАЯ СОШ
Дата проведения
9 апреля 2021 года — 7 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов, изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов. Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Скобкарёв Валерий Витальевич | Начальник ТО |
| Трефилова Лариса Владимировна | Зам. начальника ТО |
| Татаринова Ксения Сергеевна | Главный специалист-эксперт |
| Разживина Анна Манвеловна | Главный специалист-эксперт |
| Архипов Владимир Борисович | Ведущий специалист-эксперт |
| Чернов Владимир Николаевич | Ведущий специалист-эксперт |
| Соболева Надежда Владимировна | Старший специалист 1 разряда |
| Представители Филиала Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике В Г. Можге» | Эксперты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Удмуртская Республика, Алнашский район, с. Асановский совхоз-техникум, Школьная, 21
Нет данных о результатах проверки
Адрес
427886, Удмуртская республика, Алнашский район, с. Асановский совхоз-техникум, ул. Школьная, 21
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Аристархова Татьяна Аркадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не соблюдена периодичность прохождения гигиенической подготовки и аттестации у завхоза
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 6.7. штраф 3000 руб. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Аристархова Татьяна Аркадьевна |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 22.06.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3180 | В срок до 28 мая 2021 года |
| Усилить контроль за периодичностью прохождения гигиенической подготовки и аттестации сотрудников | |
Описание
На момент проверки С-витаминизация третьих блюд не проводилась. Таким образом контроль за С-витаминизацией третьих блюд образовательным учреждением надлежащим образом не проводится
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3180 | В срок до 28 мая 2021 года |
| - проводить С-витаминизацию третьих блюд | |
Описание
Проведена оценка рациона питания с 12.04.2021 по 17.04.2021:
Оценка температуры горячих блюд на раздаче и на столе у обучающегося к моменту приема пищи
наименование горячего блюда, температура, указанная в технологическом документе (ТК) измеренная температура горячего блюда
на линии раздачи на столе ребенка к моменту приема пищи
Суп –лапша с картофелем Температура подачи в ТК не ниже 650С 68, 5 66, 3
Рис припущенный с подливом Температура подачи в ТК не ниже +650С 61, 8 60, 0
Суфле из рыб Температура при подаче в ТК не ниже +650С 27, 8 27, 5
Чай с сахаром Температура при подаче в ТК не ниже +650С 53, 8 52, 0
Температура блюд риса припущенного, суфле из рыбы, чая с сахаром на раздаче и столе не соответствует требованиям технологической карты и санитарным правилам.
Фактическое меню не соответствует утвержденному меню, что не соответствует требованиям санитарных правил, в завтраках в фактическом меню отсутствуют блюда из примерного меню, в обедах вес блюд не соответствует примерному меню.
Занижение суммарной массы блюд завтраков отмечается во все дни с 12.04.2021 по 17.04.2021, минимальная масса составила 452 г, средняя масса блюд завтраков 452 г., что не соответствует требованиям санитарных правил (нормируемая не менее 500 г.)
Калорийность завтраков средняя за 6 дней –348 кКал, занижена калорийность завтраков более чем на 5% от нормируемой 470 кКал за 05.04.2021 по 10.04.2021, что не соответствует требованиям санитарных правил.
Калорийность обедов средняя за 6 дней – 727 ккал, занижена калорийность обеда за 13.04.2021 г., 17.04.2021 г., норматив 30-35% от суточного рациона, калорийность на сутки-2350 кКал (приложение № 10 таблица 1), с учетом ±5% отступления от норм калорийности согласно п. 8.1.2.3., калорийность обеда должна быть от 669, 7 до 863, 6 кКал.
Нормы питания (по данным накопительной ведомости) не выполняются по: хлебу ржаному, молоку, творогу, овощам, маслу сливочному, яйцу, фруктам, сокам, что не соответствует требованиям санитарных правил.
Таким образом, фактический рацион питания с 12.04.2021 по 17.04.2021 МКОУ Техникумовская СОШ, расположенной по адресу Удмуртская Республика, Алнашский район, с. Асановский совхоз-техникум, ул. Школьная, д. 21, НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3180 | В срок до 28 мая 2021 года |
| Обеспечить соответствие фактического рациона питания в соответствии с гигиеническим нормативом. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ