Проверка № 182100114624 от 8 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОУ "КЕКОРАНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
8 апреля 2021 года — 6 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится на основании п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» с целью исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665.
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, оценка выполнения санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов
Предметом настоящей проверки является деятельность юридического лица по обеспечению обязательных требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области технического регулирования при организации питания обучающихся
Правовое основание проведения проверки
Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14.10.2020 №Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Сазонова Вероника Николаевна | Заместитель начальника отдела санитарного надзора |
| Смирнова Светлана Ивановна; Южакова Мария Андреевна | Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Аилц Фбуз «Центр Гигиены И Эпидемиологии В Удмуртской Республике» | Специалисты |
Объекты и итоги проверки
Адрес
427115, Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, село Кекоран, улица Советская, 28а
Нет данных о результатах проверки
Адрес
427115, Удмуртская Республика, Якшур-Бодьинский район, село Кекоран, улица Советская, 28а
Дата составления акта о проведении проверки
5 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Загребина В. Е.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушении п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 согласно рабочей таблице по фактическому меню с 18.03.2021 по 08.04.2021г. установлено превышение калорийности обедов со 2 по 7 и с 9 по 12 дни цикла. Данное нарушение подтверждается экспертным заключением №1770 от 30.04.2021г., фактическим меню с 18.03.2021 по 08.04.2021г., утвержденными директором МОУ «Кекоранская СОШ».
В соответствии п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Приложение N 9 таблица 1 масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах) составляет:
Блюдо Масса порций
7 - 11 лет
Закуска (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) 60 - 100
Первое блюдо 200 - 250
Второе блюдо (мясное, рыбное, блюдо из мяса птицы) 90 - 120
В нарушении п. 2.8, п. 8.1.2, Приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при анализе представленных фактических меню установлено не соответствие массы порций блюд на обед при питании детей, обучающихся 1-4 классах . Так, по меню на 19.03.2021г вес рыбы тушеной в томате с овощами – 75, 0 г, на 02.04.2021г. включено блюдо шницель рубленый весом 80, 0г, на 03.04.2021г. сосиска отварная – выход 60, 0 г., на 05.04.2021г. курица отварная – весом 75, 0г, при норме массы порции второго блюда (мясное, блюдо из мяса птицы) для детей 7-11 лет 90-120г.
Данное нарушение подтверждается меню на 19.03.2021г., 02.04.2021г., 05.04.2021г., утвержденными директором МОУ «Кекоранская СОШ»
Также не соблюдается масса порции закуски (холодного блюда), так по меню на 08.04.2021 на питание детей, обучающихся 1-4 классах в обед, включено блюдо салат из квашеной капусты весом – 50, 0 г, при норме массы порции закуски (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) для детей 7-11 лет 60–100г.
Данное нарушение подтверждается меню на 08.04.2021г, утвержденным директором МОУ «Кекоранская СОШ».
2) СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (далее - СП 2.4.3648-20)
Согласно п. 2.4.6 СП 2.4.3648-20 при организации питания хозяйствующими субъектами должны соблюдаться следующие требования.
В соответствии п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 помещения для приготовления и приема пищи, хранения пищевой продукции оборудуются технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами, а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.
Технологическое и холодильное оборудование должно быть исправным и способным поддерживать температурный режим.
Оборудование, инвентарь, посуда и тара должны быть выполнены из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания. Допускается использование одноразовой столовой посуды и приборов.
Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия.
В нарушении п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 в столовой МОУ «Кекоранская СОШ» емкости «СР», «СМ», «овощи», «фрукты» имеют дефекты внутреннего покрытия (поврежденная эмаль),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол в отношении директора МОУ «Кекоранская СОШ» Загребиной В.Е. по ч.1 ст.6.7. КоАП РФ. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор штраф в размере 3000 руб. по постановлению № 355 от 09.06.2021 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Исполнено 11.08.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3278 | В срок до 31 мая 2021 года |
| 1. Обеспечить выход блюд в соответствии п. 2.8, п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Приложение N 9 таблица 1. Обеспечить норму массы порции второго блюда (мясное, блюдо из мяса птицы) для детей 7-11 лет 90-120г; норму массы порции закуски (холодное блюдо) (салат, овощи и т.п.) для детей 7-11 лет 60–100г. Подтвердить фактическим меню. 2. В соответствии п. 8.1.2, приложения 10, табл. 1, 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при организации бесплатного горячего обеда для учащихся с 1 по 4 классы привести в соответствие калорийность рациона обеда до нормы. Нормы физиологической потребности в энергии для детей возрастной группы 7-11 лет в общеобразовательных учреждениях – 705-822, 5 кКал, при рекомендуемом распределении калорийности на обед не менее 30-35% от суточной потребности (2350 кКал). Подтвердить фактическим меню. 3. В соответствии п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 заменить емкости «СР», «СМ», «овощи», «фрукты» с дефектами внутреннего покрытия на новые. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ