ОАО "САРАПУЛЬСКИЙ ЛВЗ"

В торговом зале на полке с продуктами обнаружен слой пыли, текущая и генеральная уборки не проведены своевременно и в полном объеме

В торговом зале находится на хранении и реализуется населению пищевая продукция имеющая не контрастный фон маркировки

При осмотре торговых помещений магазина 30.03.2018г. в 15-00 часов обнаружена в реализации продукция - Напиток сокосодержащий яблочный осветленный для детского питания, выработанный по ТУ 10.86.10-070-05269043-2013г., дата изготовления 10.08.17г., изготовитель Липецкая обл., г. Лебедянь, ООО «Лебедянский». Количество упаковок-6 штук по 0, 95 л. Продукция поступила по товарной накладной №17-00190676 от 19.09.2017г. в количестве 12 штук. Согласно товарной накладной на реализацию поступил продукт «Сок яблоко осветленный . Продукция сопровождается наличием свидетельства о государственной регистрации № RU 50.99.01.005.Е.002715.11.14. Представленные при осмотре в магазине №15 сопроводительные документы на продукцию не позволяют обеспечить прослеживаемость продукции, находящейся в обороте по наименованию продукта и документу, подтверждающему его безопасность-свидетельству о государственной регистрации.

Что в складе пищевые продукты хранятся на стеллажах, подтоварниках, изготовленных из материалов (деревянных досок, плит ДСП), не поддающихся качественной мойке и дезинфекции

В торговом зале реализуется консервированная продукция, имеющая деформацию банок

В реализации обнаружены пищевые продукты с истекшими сроками годности, установленными предприятиями изготовителями

В магазине осуществляется хранение и реализация алкогольной продукции при температуре 21, 1 + 0, 2 - 21, 3+0, 2

К уборке производственных и подсобных помещений магазина, в том числе торгового зала, прикассовой зоны, подсобных помещений, санузла, привлекаются согласно приказа № 867-к от 29.12.2017г., подписанного исполнительным директором ОАО «Сарапульский ликеро-водочный завод», продавцы- кассиры магазинов по реализации пищевых продуктов по адресам: в магазине №5 по адресу: УР, г. Сарапул, ул. Фурманова, 7/1, г. Воткинск, г. Можга в магазине № 20 ул.Наговицына, 166/3, , в п. Ува, в магазине №15 с.Якшур-Бодья, в п. Игра, в г. Ижевске. К подготовке пищевых продуктов к продаже допускаются лица, осуществляющие уборку помещений: продавцы магазина №43 в п. Ува Лобанова В.П., Литвинова Н.Л., магазина №44 в п. Ува Бортникова Н.И., Мамилова Г.И., магазина №49 Замятина А.Л., Камалова Н.А. Согласно п.2.9 должностной инструкции ИР 12.10.2017 на работника- продавец-кассир, утвержденной коммерческим директором от 18.10.2017г. продавец кассир производитподготовку товаров к продаже, осмотр внешнего вида, целостность упаковки. Юридическое лицо ОАО Сарапульский ликеро-водочный завод», не осуществляло производственный контроль в полном объёме с периодичностью согласно программы производственного контроля, утверждённой исполнительным директором. Согласно п. 2 программы исследования водопроводной воды должны проводиться 1 раз в год на микробиологические показатели в магазинах при реализации пищевой продукции.

Своевременно не проведен текущий ремонт помещений магазина, не обеспечено проведение качественной мойки и дезинфекции помещений при проведении текущих и генеральных уборок

Уровни искусственной освещенности в торговом зале на рабочих местах продавцов не соответствует гигиеническим требованиям: на кассе измеренные уровни составили 226+ 20 при нормируемом уровне 300 Лк; на торговых полках измеренные уровни составили 272+ 25 при нормируемом уровне 300 Лк,

Не упорядочено хранение уборочного инвентаря для мытья торгового оборудования, торговых помещений, для мятья туалета

В магазине осуществляется хранение и реализация алкогольной продукции при температуре 21, 5 + 0, 2 - 21, 8+0, 2

В магазине реализуется мороженое «Снежка» с ароматом кофе капучино с крошкой из шоколадной глазури в количестве 2, 5 кг на сумму 509 руб. 50 коп. изготовитель Удмуртский хладокомбинат с непонятной, трудночитаемой датой изготовления