ООО "УВА-МОЛОКО"

1. исследованные, в рамках надзорных мероприятий, пробы питьевой воды не соответствует гигиеническим нормативам по химическим показателям. 2. На водные объекты- подземные воды, добываемые артезианскими скважинами №58504, №Б2403, №1178, №1178А отсутствуют санитарно-эпидемиологические заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта (санитарно-эпидемиологические заключения не представлены). 3. ООО «Ува-молоко» не сообщается в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по УР в п.Ува информация о результатах лабораторного исследования проб воды, не соответствующих гигиеническим нормативам и проведенных мероприятиях по приведению качества воды в соответствие гигиеническим нормативам.

При проведении проверки в микробиологической лаборатории выявлены нарушения обязательных требований, предусмотренных лицензией, а именно выявлены нарушения: 1. в лабораторных помещениях не предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света (на окнах отсутствует светозащитная пленка либо жалюзи). 2. отсутствуют инструкции по эксплуатации системы приточно-вытяжной вентиляции. 3. не проводятся измерения нарушения параметров депрессионного режима для смены фильтров, что подтверждается копиями паспортов вентиляционных установок № П-1, №В-3, № В-1, №В-2 (таблица замеров в паспорте не заполняется). 4. боксы биологической безопасности не проверяются на защитную эффективность (не представлены журналы эффективности). 5. не проводится обеззараживание медицинских отходов класса Б перед их утилизацией, а именно масок, спец.одежды, салфеток, перчаток. 6. Уровни искусственной освещенности не соответствуют гигиеническим нормативам: Баклаборатория: 1. чистая зона отделение стерилизации и мойки, стол для упаковки инструмента для стерилизации. 2. Средоварочная, весы для взвешивания сред. 3. Грязная зона, комната приема и регистрации проб, стол для проб. 4. Помещение для обеззараживания посуды и материалов, у автоклава.

1. Уровни искусственной освещенности в производственных помещениях ООО «Ува-молоко» не соответствуют установленным требованиям. 2. Питьевая вода, используемая для производства сыров и сычужных продуктов, не соответствует гигиеническим нормативам. 3.На маркировочных этикетках вырабатываемых и реализуемых молокосодержащих продуктов (например, сырный продукт Адыгейский особый) после наименования вида продукции отсутствуют слова "с заменителем молочного жира". 4. В производственном цехе, где осуществляется выработка йогуртов, не предусмотрено отдельное помещение для приготовления раствора сахара ( сахар закладывается в йогурты без предварительной подготовки). 5. Не приняты меры по предотвращению проникновения в производственные помещения насекомых. 6. Не обеспечена безопасность к продовольственному сырью, используемому при производстве молокосодержащей продукции, хранение заменителей молочного жира осуществляется на открытой территории предприятия, что не обеспечивает предотвращение порчи и защиту этого сырья от загрязняющих веществ и влаги. 7. В сырном цехе ЦГС №2 осуществлялось производство и выпуск в реализацию сычужного продукта Летучий голландец с м.д.ж.45% , не обеспечив сохранность маркировочной этикетки до конца срока годности продукта. На потребительскую упаковку наносится термоэтикетка, которая приклеивается неплотно, легко удаляется. 8. В маркировочной этикетке отобранного 19.04.2018г. в цельно- молочном цехе ООО «Ува-молоко» для проведения лабораторных исследований молочного продукта «Варенец» с м.д.ж.2, 5% даты выработки 19.04.2018г. содержится недостоверная информация о конечном сроке реализации. 9. В ЦГС №2 выявлено наличие комплексной пищевой добавки Турризин, которая, согласно рецептуре, не используется для производства сыров. 10. Работники ООО «Ува-молоко, занятые на работах медицинский осмотр прошли не в полном объеме. 11. Программа производственного контроля, утвержденная 09.01.2018г. выполняется не в полном объеме.

Не соблюдаются требования к знаку о запрете курения и к порядку его размещения. Для обозначений зданий и объектов, где курение запрещено, а именно на рабочих местах и в рабочих зонах, организованных в помещениях: маслоцеха, цеха голландских сыров №1 и цеха голландских сыров №2 , котельной, цельномолочного цеха, прачечной, административного корпуса и проходной, складе материалов, ремонтной мастерской отсутствует знак о запрете курени

Выявлен факт недостоверного декларирования соответствия продукции, вырабатываемой ООО «Ува-молоко», а именно продукта сычужного полутвердого Летучий голландец с массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 40%, 45%, 50% требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".

1.Территория первого пояса строгого режима зон санитарной охраны артезианских скважин №58504, Б2403, №1178 не соответствует требованиям п.3.2.1.1., п.3.2.1.2. СанПиН 2.1.4.1110-02. 2. У юридического лица ООО «Ува-молоко» отсутствует проект зон санитарной охраны на водозаборные скважины №58504, №Б2403 о соответствии требованиям санитарных правил (не представлен). 3. Уровень шума превышает предельно-допустимый. 4.Не соблюдаются санитарные требования по содержанию работы прачечных, 5.Согласно представленных юридическим лицом ООО «Ува-молоко» паспортов на вентиляционные системы-контроль эффективности работы систем вентиляции производственных помещений не проводится. 6. Юридическим лицом ООО «Ува-молоко» не проводятся систематические грызуно-истребительные мероприятия (дератизационные), направленные на уничтожение мышевидных грызунов на объекте имеющем особое эпидемиологическое значение-предприятии пищевой промышленности. 7. ООО «Ува-молоко», расположенное по адресу : Увинский район, п.Ува, ул.Механизаторов, 6 действует без установленного размера санитарно-защитной зоны. 8. На предприятии производственный лабораторный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий осуществляется не в полном объеме: не проводятся (не представлены протоколы лабораторно-инструментальных исследований): лабораторно-инструментальные исследования факторов производственной среды на рабочих местах, предусмотренных программой: запыленность, загазованность воздуха рабочей зоны веществами 1-4 классов опасности, шум, вибрация, искусственная освещенность, инфразвук, ультразвук, ультрафиолетовое излучение, электромагнитное излучение.