ГКОУ УР "СОКОЛОВСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"

В кабинете социально бытового ориентирования около отопительного прибора имеется отверстие в полу между досками, между стеной и полом, т.е. не проведены мероприятия по защите объекта от грызунов

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов спального корпуса швабра хранится непосредственно в туалете без шкафа

Учебная доска в кабинете трудового обучения швейной мастерской не оборудована местным освещением - софитами

Отделка стен групповых помещений № 7, 8, 6 выполнена бумажными обоями, которая не позволяет проводить уборку влажным способом и дезинфекцию.

В групповых комнатах установлена мягкая мебель кресла, диваны с текстильным покрытием. На всей мягкой мебели имеются накидки, закрывающие только часть мебели сиденье, или сиденье и спинку. Подлокотники, спинки дивана остаются не закрытыми накидками, что не обеспечивает защиту мебели от загрязнений. Съемных чехлов в учреждении нет

В горячем цехе пищеблока установлена умывальная раковина для мытья рук персонала. Конструкция смесителя не исключает повторное загрязнение рук персонала после мытья

В овощехранилище склад овощей отсутствует прибор для измерения влажности воздуха.

При проведении плановой выездной проверки проводился отбор проб обеденного рациона для исследования на калорийность. Обеденный рацион готовые блюда для детей с 11 лет и старше, приготовленные на пищеблоке МКОУ Соколовская школа интернат включали в себя - салат из свеклы с чесноком, суп картофельный с макаронными изделиями, каша из геркулеса вязкая с котлетой мясной с томатным соусом, компот из сухих фруктов, хлеб. Согласно протоколу лабораторных исследований № 5392 5396 от21.11.17, экспертному заключению № 791/2 от 27.11.2017, обеденный рацион для детей 11 лет и старше по калорийности не соответствуют требованиям пункта 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08. Так, общая фактическая калорийность обеденного рациона для детей с 11 лет и старше составляет 1296, 7 ккал завышение на 299, 7 ккал, при гигиеническом нормативе физиологической потребности в энергии для этой возрастной группы 949, 55 ккал 30 35 распределения калорийности на обед от суточной потребности 2713 ккал, с учетом допустимых отступлений от норм калорийности по отдельным приемам пищи в течении дня в пределах 5 47, 5 ккал, фактическое завышение от нормы калорийности составило 299, 7 ккал.

При проведении плановой выездной проверки проводился отбор проб котлеты мясной для исследования достаточность термической обработки. Согласно протоколу лабораторных исследований № 5397 от 15.11.17 качественная реакция на наличие пероксидазы положительная. Т.е. проведенная тепловая обработка котлеты мясной недостаточная, отобранная проба котлеты мясной по эффективности тепловой обработки не соответствует требованиям МУ 1-40/3805 от 11.11.1991г

В складском помещении в МКОУ Соколовская школа интернат при температуре +12, 5С по прибору учета температуры и влажности учреждения хранились груши свежие, изготовитель RADO - FRUIT, Сербия, 3 коробки общим весом 25 кг с нарушением температурного режима, установленного предприятием изготовителем. На маркировочном ярлыке указаны условия хранения груш свежих Хранить при t от+1 до + 11С и относительной влажности 85 95 до потери продукцией органолептических свойств фото № 7, 8, 9 от 14.11.2017. На момент проверки в складском помещении отсутствовало электричество, холодильник для хранения фруктов не работал, т.е. своевременно не приняты меры к обеспечению требуемых условий хранения вышеуказанных пищевых продуктов. По состоянию на 14.00 часов 14.11.2017 груши свежие, хранящиеся с нарушением температурных условий хранения не сняты с реализации.

В овощехранилище МКОУ Соколовская школа интернат хранилась капуста свежая с признаками порчи гнили, изготовитель ИП КФХ Никифоров З.В., УР, Дебесский район, д. Ягвуковская, 6