МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "РАДУГА" С. АДЫР-КЕЖИГ

В результате проведенных контрольно-надзорных мероприятий установлено, что на основании свидетельства о государственной регистрации ОГРН 1151719000641 от 20.03.2015 г обществом с ограниченной ответственностью «Мио-Фуд» осуществляется деятельностью по оказанию услуг общественного питания (кейтеринговых услуг — приготовление блюд и доставка их по месту заказа) в пиццерии «MioPizza» по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Горная, д. 1 А с нарушением требований санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», с изменениями и дополнениями на основании Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 31.03.2011 г. № 29 (далее СП 2.3.6.1079-01), а именно: - в нарушение п.п. 5.1 и 5.2 СП 2.3.6.1079-01, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивает последовательность (поточность) технологических процессов, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, посетителей и персонала, Всего входов в здание один. Набор и площади помещений не соответствует мощности организаций, отсутствует складское помещение для хранения запаса пищевых продуктов; - в нарушение п.п. 2.1, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и п.п. 14.1, 14.2 и 14.3 СП 2.3.6.1079-01, генеральным директором ООО «Мио-Фуд» по согласованному графику проведения производственного контроля за 2016 г. не проведен лабораторный контроль за качеством и безопасностью поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, за качеством питьевого водоснабжения, технологическим процессом выпускаемых блюд, условиями труда, соблюдением правил личной гигиены работниками, а также за качеством проведения генеральных уборок в помещении. Не представлены документы, подтверждающие о проведении производственного контроля