ООО "БМК"

22.04.2025 г. в 12.00 на основании задания на проведение контрольного(надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 22.04.2025 г. № 47/34 при наблюдении за соблюдением обязательных требований при мониторинге ФГИС «Сирано» выявлена молочная продукция, не отвечающая требованиям ветеринарных санитарных правил и норм, производителем которой является ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БУГУЛЬМИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ", ИНН: 1645032214 ОГРН 1171690051950, по адресу: РТ Бугульминский район, г. Бугульма, ул. Советская, д. 140, а именно: 1. согласно событию ФГИС «СИРАНО» № 07376-2025 от 28.03.2025, срочного отчета о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 24 от 28.03.2025, протоколу испытаний Нижегородской филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25.4132.ННВ от 28.03.2025 г., при проведении исследования пробы молочной продукции «Сыр Сметанковый 45% ТУ», акт отбора проб № 4308092 от 25.03.2025г., место отбора пробы: ООО «Торгсервис 16» ИНН 1659149678, магазин «Светофор» по адресу: РФ, РМЭ, г. Йошкар-Ола, ул. Машиностроителей, д. 76, выявлены растительные масла и жиры на растительной основе: бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, (норматив: наличие в жировой фазе продукта растительных масел и жиров на растительной основе не допускается. 2. согласно событию ФГИС «СИРАНО» 07376-2025 от 28.03.2025, срочного отчета о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм № 23 от 28.03.2025, протоколу испытаний Нижегородской филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 25.4131.ННВ от 28.03.2025 г., при проведении исследования пробы молочной продукции «Сыр Костромской 45% ТУ», акт отбора проб № 4308069 от 25.03.2025г., место отбора пробы: ООО «Торгсервис 16» ИНН 1659149678, магазин «Светофор» по адресу: РФ, РМЭ, Медведевский район, пгт. Медведево, ул. Чехова, д. 12В, выявлены растительные масла и жиры на растительной основе: бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, (норматив: наличие в жировой фазе продукта растительных масел и жиров на растительной основе не допускается. Согласно сопроводительным документам и маркировке сыр произведен по ТУ 10.51.40-271-37676459-2017 "Сыры твердые и полутвердые" в составе которого входят: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, натуральный антимикробный фермент "лизоцим" животного происхождения (получен из белка куриного яйца), уплотнитель хлорид кальция, пищевой натуральный краситель "Аннато". Между тем лабораторные испытания показали, что при производстве данной молочной продукции была полностью нарушена его технология, и в составе сыра имеются растительные жиры. Факт фальсификации подтвержден методом обнаружения жиров на растительной основе по стеринам.