Проверка № 162100145802 от 9 апреля 2021 года

МБОУ "СТЕПНООЗЕРСКАЯ ООШ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
9 апреля 2021 года — 7 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СТЕПНООЗЕРСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" НУРЛАТСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки
Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г №Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения соблюдение обязательных требований

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Ахметжанова Гузэль Амеровна И.о начальник Нурлатского ТО
Абдулганеева Алсу Минхайдаровна Главный специалист-эксперт
Камалтдинова Луиза Рустемовна Помощник санитарного врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ
Ханафеева Фаиля Фаилевна Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ


Объекты и итоги проверки

Адрес
423009, Республика Татарстан, Нурлатский район, село Степное Озеро, Школьная улица, 21

Дата составления акта о проведении проверки
7 мая 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Валиева Нурдида Габдульхаковна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Организация питания. В образовательном учреждении организовано одноразовое горячее питание на базе собственной столовой. Столовая расположена на 1 этаже здания, работает на сырье. Снабжение продуктами питания по договорам на оказание услуг. Пищевое сырье, поступающее на пищеблок, соответствует заявленному продукту в контрактной документации. Маркировка соблюдается, сопроводительные документы представлены. Условия хранения и сроки реализации пищевых продуктов, поступающих на пищеблок соблюдаются. Всего учащихся начального звена в МБОУ «Степноозерская ООШ» 7 из 23 детей, в филиале 8 детей. Все дети начального звена получают бесплатное горячее питание. Охват горячим питанием составляет 100%. Детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию нет. Детей, официально отказавшихся от организованного бесплатного питания по причине заболевания, либо иным причинам нет. В питании руководствуются примерным двенадцатидневным меню на 2020-2021г.г., разработанным Министерством образования и науки Республики Татарстан и согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан. Начальные классы обучаются в 1 смену. Продолжительность перемен для принятия пищи составляет 10-15 минут. Площадь обеденного зала составляет 51, 8 кв.м. на 60 посадочных мест. Дети первого класса питаются после второго урока. Обеденный зал оборудован столовой мебелью (обеденными столами, и стульями с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств). Количество оборудованных посадочных мест соответствует количеству одномоментно питающихся детей. Накрытие на столы осуществляется персоналом пищеблока. Необходимый запас столовой посуды, моющих и дезинфекционных средств имеется. Информационный стенд об организации питания имеется, вывешено меню на день. Перед входом в столовую установлена 2 умывальные раковины, электрополотенца, мыло, антисептики. Помещение для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье разделены на зоны (участки): горячего цеха, сырой и готовой продукции (мясо- рыбного, овощного), моечной для столовой и кухонной посуды, раздаточной склад сыпучих продуктов с холодильным оборудованием (работающих 2 шт. х/о). Система водоснабжения: холодное водоснабжение централизованное, горячее водоснабжение водонагреватель, резервный источник горячего водоснабжения не имеется. Чистая кухонная посуда, столовая посуда и инвентарь хранится на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола; на решетках; столовые приборы - в специальных ящиках-кассетах ручками вверх. Объем несъеденных блюд составил 0%. Текущая уборка проведена. Грызунонепроницаемость обеспечена. Дезинфекционные и дератизационные мероприятия проводятся согласно договора. Условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом созданы, имеются умывальные раковины, в наличии жидкое мыло, индивидуальные полотенца возле каждой раковины для рук. Правила личной гигиены персоналом соблюдаются. Ежедневно перед началом работы старшим поваром проводится осмотр работников столовой на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук. Выдача готовой пищи осуществляется после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит комиссия в составе 3 человек. Нарушений технологии приготовления пищи, а также случаев неготовности блюд не выявлено. Суточная проба отбирается поваром от каждой партии приготовленных блюд, порционные блюда отбираются в полном объеме. Пробу отбирают из котла (с линии раздачи) прокипяченными ложками в промаркированную прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися или металлическими крышками. Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике при температуре +2 - +6°С. Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет повар. Количество сотрудников - 2 человека, медицинский осмотр пройден в полном объеме 2020г., гигиеническое обучение пройдено 2020 г. на базе ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Обнаружено 19.04.2021г. с 10 час 00 мин. до 11 час 00 мин в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Степноозерская основная общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района РТ расположенному по адресу: 423020, Республика Татарстан, Нурлатский район, с.Степное Озеро ул.Школьная, д.21, филиал423020, РТ, с.Кривое Озеро, ул. Центральная, д.76 директором Валиевой Н.Г. допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации зданий, сооружений, оборудования и инструментов, а именно: 1.производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов деревянные покрытые клеенкой, не устойчивые к контакту дезинфицирующих средств, что является нарушением ст.24, ст.28 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 – ФЗ, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 2. используется посуда для приготовления блюд из алюминия,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Совершил административное правонарушение, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.4Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Валиева Нурдида Габдульхаковна

Сведения о выданных предписаниях
1. № 1459/26-вп/вВ срок до 1 сентября 2021 года
ОбеО обеспечить цельнометаллическими производственными столами, предназначенных для обработки пищевых продуктов, устойчивых к контакту моющим и дезинфицирующим средствам ст.24, ст.28 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 – ФЗ, п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; не о обеспечить использование посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали ст. 24, ст.28, ст.39 Федерального Закона «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52 – ФЗ, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ