Проверка № 162100137427 от 12 апреля 2021 года

МБОУ "КУРАЛОВСКАЯ СОШ

Внеплановая проверка

Выездная

Завершено

Есть нарушения

Дата проведения

12 апреля 2021 года — 11 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении

МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КУРАЛОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА С УГЛУБЛЕННЫМ ИЗУЧЕНИЕМ ОТДЕЛЬНЫХ ПРЕДМЕТОВ" ВЕРХНЕУСЛОНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан (Татарстан)

Цель проверки

Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр -1665

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Галиуллина Ирина Алексеевна	Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах.
Хусаинова Гульнар Талыйповна	Главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах
Александрова Яна Станиславовна	Специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско-Устьинском, Кайбицком районах
Зуева Марина Николаевна	Помощник врача по коммунальной гигиене Верхнеуслонского отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Зеленодольском, Верхнеуслонском, Камско – Устьинском районах;
Аулова Елена Константиновна	Техник филиала ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии» в Республике Татарстан (Татарстан)» в Зеленодольском,Верхнеуслонском, Камско – Устьинском районах

Объекты и итоги проверки

Адрес

422581, РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН, РАЙОН ВЕРХНЕУСЛОНСКИЙ, СЕЛО КУРАЛОВО, УЛИЦА ПИОНЕРСКАЯ, 19

Дата составления акта о проведении проверки

29 апреля 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Маслов Георгий Георгиевич

Информация о результатах проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

С актом ознакомлен директор школы Маслов Г.Г. 29.04.2021 г. в 13 час.30 мин.

Информация о выявленных нарушениях

Описание

Ст.ст. 17, 28, 29, 39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. (с изменениями и дополнениями); п.п. 2.4.6.2, 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.п. 2.7, 2.9, 2.14, 2.15, 2.21, 3.2, 3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Уведомление о рассмотрении вопроса о возбуждении дела об административном правонарушении от 29.04.21г. Составлен протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ от 14.05.2021 г. Вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде штрафа в размере 3000 руб. Штраф оплачен - вх. № 4228 от 23.06.21г.

Сведения о выданных предписаниях

1. № 30/14 -пр

В срок до 15 августа 2021 года

Обеспечить при изготовлении блюд последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих безопасность продукции. Использовать при изготовлении блюд овощной и мясо-рыбный цеха, оборудовать их водоснабжением и установить моечные раковины для продуктов. В горячем цехе провести зонирование. Оборудовать в моечной посуды стеллаж для чистой кухонной посуды с покрытием, позволяющем проводить его обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Не допускать использование производственных столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов, с нарушенной целостностью покрытия, имеющие дефекты и повреждения. В горячем цехе не допускать использование шкафов из материала, исключающего возможность его обработки моющими и дезинфицирующими растворами. Выделить участок для приготовления холодных блюд с бактерицидным оборудованием. Обеспечить допуск к работе допущена сотрудников пищеблока с обследованием на стафилококк.

Описание

Ст.ст. 17 , 28, п.3 ст.39 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г. (с изменениями и дополнениями); п.п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; п.п.2.9, 2.18, 3.1. 3.10, 3.13, 8.1.10, приложение 6, таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

Уведомление о рассмотрении вопроса о возбуждении дела об административном правонарушении от 29.04.21г. Составлен протокол об административном правонарушении на должностное лицо по ст. 6.7.ч.1 КоАП РФ от 14.05.2021 г. Вынесено постановление по делу об административном правонарушении в виде штрафа в размере 3000 руб.Штраф оплачен вх. 4227 от 23.06.21 г.

Сведения о выданных предписаниях

1. № 30/14 -пр

В срок до 15 апреля 2021 года

Не допускать для приготовления продуктов инвентарь, который не соответствует требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающими условия хранения, изготовления, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции. В складе сыпучих продуктов обеспечить контроль относительной влажности и температурного режима. Разработать и вывесить инструкции по обработке столовой и кухонной посуды, инвентаря. Для обработки посуды не допускать использование бытового моющего средства «Time». В холодильном оборудовании (в морозильных камерах) оборудовать приборы для контроля температуры хранения продуктов (ягоды замороженные). В складе хранения овощей оборудовать стеллажи для хранения. Провести генеральную уборку и обеспечить качественное проведение влажной уборки. Обеспечить исполнение требований по отбору суточной пробы: гарниры и порционные блюда отбирать в разные емкости. Не допускать использование продукции (рыба замороженная) с нарушением условий хранения. Обеспечить соблюдение норм калорийности завтрака таблице 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ