Проверка № 162100034975 от 25 февраля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЯКОВЛЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА" ЕМР РТ
Дата проведения
25 февраля 2021 года — 25 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Салихова Роза Завдатовна | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Газизова Гузель Анваровна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Ахметзянова Динара Рафхатовна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Закирова Радина Гумаровна | Ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах |
| Даровских Ирина Ивановна | Заведующая эпидемиологическим отделом врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Харисов Рамиль Ильдусович | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Никитина Марина Валерьевна | Врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
| Ибрагимова Луиза Ринатовна | Помощник врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423623 РТ Елабужский район с Яковлево ул Мира д 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
423623 РТ Елабужский район с Яковлево ул Мира д 1
Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Карпова Елена Геннадьевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получиладиректор МБОУ «Яковлевская основная общеобразовательная школа» Елабужского муниципального района Республики Татарстан Карпова Елена Геннадьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Планировка производственных помещений пищеблока в которой осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и персонала участвующего в приготовлении пищи В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающего на сырье не предусмотрены помещения холодный цех мясорыбный цех цех первичной обработки овощей цех вторичной обработки овощей моечные для кухонной и столовой посуды Процесс подготовки сырых овощей мяса сырого изготовление пищевой продукции мытье столовой и кухонной посуды осуществляется в одном помещенииВнутренняя отделка помещений пищеблока имеет повреждения а именно поверхность стен имеет дефекты в виде осыпающейся покраски побелки пол в производственном помещении с поврежденной поверхностью что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении должностного лица по ст 64 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2729Е | В срок до 1 октября 2021 года |
| Планировка производственных помещений пищеблока в которой осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции предусмотреть с учетом набора производственных помещений мясорыбный цех цеха первичной и вторичной обработки овощей моечные столовой и кухонной посуды и последовательности поточность технологического процесса исключающего встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды а также встречного движения посетителей и персонала участвующего в приготовлении пищи При отсутствии возможности обеспечения по набору помещений в целях исключения перекреста сырья и готовой продукции выделить участки для работы с сырьем и готовой продукцией в производственных помещениях | |
Описание
1Не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания2Не соблюдаются требования к использованию кухонного инвентаря а именно используется дуршлаг с изношенной поверхностью имеются сколы что не позволяет проведение качественного мытья и дезинфекции3Не соблюдаются требования к хранению разделочного инвентаря а именно мясорубка для сырого мяса установлена на стол для готовой продукции что не исключает микробное обсеменение готовой продукции4 Производственный цех в котором осуществляется производство изготовление пищевой продукции не оборудовано умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол в отношении должностного лица по ст 67 ч1 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 2729Е | В срок до 1 октября 2021 года |
| Обеспечить проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП с указанием порядка и периодичности его проведения включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытанияЗаменить дуршлаг с изношенной поверхностьюОбеспечить соблюдение требований к хранению разделочного инвентаря не допускать хранение мясорубки для сырого мяса на столе для готовой продукцииОборудовать умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды в производственном цехеПровести косметический ремонт в производственных помещениях пищеблока с восстановлением поверхности стен и пола | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ