Проверка № 162005241667 от 24 ноября 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБОУ "НАБЕРЕЖНОЧЕЛНИНСКАЯ ШКОЛА №68"
Дата проведения
24 ноября 2020 года — 21 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Задачи осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предмет КНМ соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ордина Татьяна Васильевна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в г Набережныен Челны Актанышском Тукаевском Муслюмовском Мензелинском районах |
| Козлова Татьяна Ивановна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в г Набережныен Челны Актанышском Тукаевском Муслюмовском Мензелинском районах |
| Плотникова Лилия Михайловна | Главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в г Набережныен Челны Актанышском Тукаевском Муслюмовском Мензелинском районах |
| Марданшина Лейсан Рафисовна | Заведующая санитарногигиеническим отделом врача по общей гигиене ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Горбунова Рамиля Ахнафовна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Исламова Динара Кадирова | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Хайрутдинова Гулина Салимгареевна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Чистякова Любовь Дмитриевна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Исмагилова Миляуша Марселовна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Закирова Алена Евгеньевна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Мадлей Людмила Геннадьевна | Помощник врача по общей гигиене санитарного отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Юсупова Резида Фандусовна | Помощника врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Нугуманова Елена Леонидовна | Помощника врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Исхакова Рамила Асгатовна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
| Степочкина Елена Викторовна | Помощник врача по общей гигиене отделения приема регистрации и кодирования проб филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
423825 Республика Татарстан гНабережные Челны улТатарстан д10
Дата составления акта о проведении проверки
11 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Доценко Елена Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта со всеми приложениями получила директор Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения «Набережночелнинская школа 68 для детей с ограниченными возможностями здоровья»Доценко Елена Борисовна 11122020 г
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции над моечными ваннами являющимися источниками повышенных выделений влаги тепла в моечном отделении кухонной посуды отсутствуют технологические карты в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий каша гречневая вязкая в моечном отделении кухонной посуды не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов фактически применяемых моющих и дезинфицирующих средств для порционирования 1х блюд используется половник без наличия мерной метки объема без маркировки в холодильном оборудовании находилась продукция без маркировки маркировочного ярлыка или этикетки не позволяющей идентифицировать продукцию на соответствие товарносопроводительным документам установления наименования товара производителя даты изготовления и срока годности условий хранения а именно лук репчатый в вакуумной упаковке в количестве 3 кг предписанием о приостановке реализации продукции не соответствующей требованиям технических регламентовсанитарноэпидемиологическим требованиям 36 от 24112020 г продукция снята с реализации в нарушении приняты для реализации в составе сухого пайка кексы с вареной сгущенкой ГОСТ 150522014 масса нетто 1000 гр изготовитель ИП Зайцев ИК поставщик ООО «МЕРКУРИЙ» с маркировкой не соответствующей требованиям не указаны условия хранения пищевой продукции которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции на момент проверки выданы в качестве сухого пайка температура 3его блюда компот из сухофруктов на линии раздачи не соответствует требованиям согласно протоколу измерений температуры блюд 8000563 от 24112020 г ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» составляет 20±05оС при норме не ниже 75оС машины
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановлением по делу об административном правонарушении 72324 от 15122020 г директор Доценко ЕБ привлечена по ч 1 ст 67 КоАП РФ 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 136324впв | В срок до 1 сентября 2021 года |
| В столовой оборудовать локальные вытяжные системы вентиляции над моечными ваннами являющимися источниками повышенных выделений влаги тепла в моечном отделении кухонной посудыОбеспечить наличие технологических карт в которых отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий в полном объемеВ моечном отделении кухонной посуды вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов фактически применяемых моющих и дезинфицирующих средствДля порционирования блюд не допускать использование мерных емкостей без наличия мерной метки объема без маркировкиОбеспечить надлежащий контроль за приемом пищевых продуктов не допускать прием пищевых продуктов без маркировочного ярлыка или этикетки позволяющей идентифицировать продукцию на соответствие товарносопроводительным документам установления наименования товара производителя даты изготовления и срока годности условий хранения а также с маркировкой не соответствующей требованиямСоблюдать требования к температуре подачи блюд горячие блюда напитки при раздаче должны иметь температуру не ниже 75оС | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ