ООО "ОПТОВИК"

Ст.3 Федерального закона от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», ст.7 п.1, ст.17 пп.7, 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

При осуществлении/рассмотрении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» (юридический адрес: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А) на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в Обнаружено: «28» мая 2019г. с 09 часов 50 мин. до 12 часов 00 мин., с 13 часов 00 мин. до 16 часов 00 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» при осуществлении деятельности по розничной торговле продовольственными товарами в торговом центре «Эссен-1», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий: Не созданы условия для мытья и обработки тележек для пищевых продуктов, используемых покупателями, что является нарушением ст. 11, п.3 ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.14.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

ТР ТС 021/2011-1 факт

Ст.2 Федерального закона от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», ст.3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011«О безопасности парфюмерно-косметической продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 23.09.2011 №799, п.п.1, 5 ст.4, п.п.4, 5 статьи 5 Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»_

ТР ТС 021/2011-13фактов

-28.05.2019г. в 10:30 в реализации обнаружены пищевые продукты собственного производства с истекшим сроком годности, а именно: багет французский, масса нетто 200гр, в количестве 6 шт, дата изготовления и упаковывания 26.05.2019г. в 17:27 срок годности 24 часа при температуре от плюс 18гр.С до 20гр.С ; - при производстве куриных полуфабрикатов не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: не обеспечивается документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: на выработанную полуфабрикаты 28.05.2019г.: «котлеты куриные» в количестве 0, 940кг, нет записи в журнале оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; - при производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: во всех цехах производства ножки производственных столов, ванн ржавые, что не подвергаются к санитарной обработке, в рыбном и мясных цехах разделочные доски пластиковые в зазубринах, в салатном цехе не достаточно разделочных досок, отсутствуют разделочные доски «Зелень», «ВО» -вареные овощи, «КО»-квашеные овощи, «Сельд», «МГ»- мясная гастрономия, «РГ»-рыбная гастрономия; - при производстве кулинарных и кондитерских изделий не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: в цехе хлебо-булочных изделий, в горячем цехе, в цехе по обработки яиц влажная уборка проводится не качественно; - при производстве куриных, мясных, рыбных полуфабрикатах, салатов, кулинарных изделий из мяса, рыбы не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП не обеспечено ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие производственной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, отсутствуют декларации о соответствии на производимую продукцию.

Допущено хранение пищевой продукции, используемой для изготовления блюд в цехе собственного производства с нарушением условий хранения, установленных изготовителем пищевой продукции, а именно: консервы «Сардина в масле», приправа «Фестивальная» в соответствие с условиями хранения, установленными изготовителем продукции должны храниться при температуре +200С, фактически хранятся при температуре +240С, что может привести к изменению качества продукции в сторону ухудшения При рассмотрении документации по процедурам, основанным на принципах ХАССП, установлено, что не разработан порядок корректирующих мероприятий при обнаружении пищевой продукции, исследованной лабораторным способом и не соответствующей требованиям технических регламентов. Так, при выполнении программы производственного контроля, утвержденной директором по собственному производству ООО «Оптовик» Салтыковой Я.В., были обнаружены пищевые продукты и смывы не соответствующие нормативным требованиям, а именно в салате «Оливье», на ноже для резки сыра обнаружены бактерий группы кишечной палочки (протоколы лабораторных исследований №30991-31000, 31001-31005 от 18.10.2018г., 22772-2222779 от 06.08.2018г.), По данным фактам не организовано проведение корректирующих действий в полном объеме, с проведением внутреннего расследования, установления причин возникновения данных ситуаций

П.п. 7, 12 ст.17 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утв. Решением комиссии таможенного союза от 09.12.2011г.

П.2, п.3 ст.6, приложениям № 3 и № 4 ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» п.10 и п.11 ст.17, ч.7, ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4.1, п.4.3 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»-3 факта

Допущено нарушение прав потребителя на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге), об изготовителе, об исполнителе и о режиме работы, а именно: ООО «Оптовик » допустил к реализации товар : без информации для потребителя о товаре , обеспечивающем возможность правильного выбора : 1. Таз пластмассовый на 9 л. в кол-ве 10 шт. на общую сумму 990 руб. 2. Ведро эмалированное на 12 л. в кол-ве 8 шт. на общую сумму 4632 руб. 3. Пруд садовый синий на 80 л. в кол-ве 2 шт. на общую сумму 3438 руб. 4. Автошина «Кама Евро » в кол-ве 12 шт. на общую сумму 27588 руб. 5. Пруд садовый V -280л синий в кол-ве 3 шт. на общую сумму 5997 руб. 6. Пруд садовый V 480 синий в кол-ве 4 шт. на общую сумму 11996 руб.

П.2 ст.7, ч.3 ст.10, ч.7 и ч.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4.1, п.4.3 Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»-6 фактов

П.2 ст.3 ФЗ № 29 от 02.01.2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» п.1 ст.10, ст.7, п.1 ст.15ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880), ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

-в реализации обнаружены пищевые продукты без маркировки, содержащей сведения о наименовании продукции, о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, о производителе и др. (без транспортной этикетки), а именно: редька свежая «Дайкон» весовая в количестве 27, 358кг, что является нарушением п.п.1 ст.7, п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.2 ст. 4, п.6 ч.4.12. ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - в реализации обнаружены пищевые продукты без маркировки, содержащей сведения о дате изготовления, сроках годности, условиях хранения, установленных изготовителем, (без транспортной этикетки), а именно: конфеты «Птица мира» в количестве 1, 5кг, что является нарушением п.п.1 ст.7, п.п.7, 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.2 ст. 4, п.6 ч.4.12. ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст.6Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - при хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, а именно: салат листовой свежий в горшочке торфяным субстратом, изготовлены по ТУ 9735-001-59924811-2011, изготовитель ООО ТК «Майский» 422527, Россия, РТ, Зеленодольский район, с. Осиново, ул. Гагарина, 15, дата выработки 23.05.2019г., в количестве 13шт. по 100гр, хранятся при температуре плюс 18 С, а согласно информации изготовителя хранить при температуре от 0 Сдо плюс 8 С 7 суток, что является нарушением п.7, п.12 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании";

В гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а выявлено 1 нарушение, что является нарушением п.2 ст.10, п.п.3 ч. 3 ст. 11, п.1 ст.7; п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Допущено использование в пекарне добавки комплексной пищевой «АСТРИ-ФИКС», производства ООО «ТРИЭР-СПБ», 196084 Россия, г.Санкт-Петербург, ул.Смоленская, д.33, лит.А , не имеющей сведений о дате изготовления на маркировке упаковки продукции, в результате чего не представляется возможным исчисление срока годности продукции, что является нарушением подпункта 4 п.3 ст.10, п.7, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

ТР ТС 021/2011-1факт, СанПиН 2.3.2.1078-01 -1 факт

При осуществлении/рассмотрении плановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» (юридический адрес: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А) на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в Обнаружено: «28» мая 2019г. с 09 часов 50 мин. до 12 часов 00 мин., с 13 часов 00 мин. до 16 часов 00 мин. в ходе проведения плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) Л.Г.Авдониной от 18.04.2019г. №1133/29-п/в в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Оптовик» при осуществлении деятельности по розничной торговле продовольственными товарами в торговом центре «Эссен-1», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7А, допущены действия, предусмотренные частью 1 ст. 14.43 КоАП РФ (нарушение изготовителем и/или продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям) повлекшие причинение вреда жизни, здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, либо создающие угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан, жизни или здоровью животных и растений:

Ст. 1, ст. 6 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», п. 4 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек», пп. 1, 2, 9 ст. 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»

В гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а, выявлено 3 нарушения, что является нарушением ч.1 ст.7, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.п. 11, 33, 57 Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; п.1 ч.4.1 ст.4; п.1 п.5 ч.4.12 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011)

В гипермаркете «ЭССЕН» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: г. Казань, ул. Кул Гали, д.9а, выявлены 2 нарушениячто является нарушением ч.1, ст.7; ч.7, ч.9, ч. 12ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013)

В торговом центре «Эссен-1» ООО «Оптовик», расположенном по адресу: РТ, г.Елабуга, Окружное шоссе, д.7Ав ходе осуществления плановой проверки в отношении ООО «Оптовик» была отобрана на исследование находящаяся в реализации продукция творог с массовой долей жира 5% торговой марки «Село Зеленое», выработанное по ГОСТ 31453-2013 с датой выработки 19.05.2019г., срок годности 02.06.2019г.изготовитель: ООО «Казанский молочный комбинат», 420088, РФ, РТ, г.Казань, ул.Академика Арбузова, д.7, литер Ж, офис 3, адрес производства: ООО «Казанский молочный комбинат», 420088, РФ, РТ, г.Казань, ул.Академика Арбузова, д.7. Согласно полученному протоколу лабораторных исследований №14338, 14339, 14340, 14341, 14342, 14343, 14344, 14345, 14346 от 29.05.2019г., Экспертного заключения от 31.05.2019г. №5901 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Елабужском, Менделеевском, Агрызском районах молочная продукция, а именно: творог с массовой долей жира 5% торговой марки «Село Зеленое», выработанное по ГОСТ 31453-2013 с датой выработки 19.05.2019г., срок годности 02.06.2019г. не соответствует требованиям, установленным пунктом 1 приложения 8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям, что подтверждается обнаружением в вышеуказанном молочном продукте - твороге обезжиренном в 0, 01г. бактерий группы кишечной палочки (БГКП), при нормативе не допускается.

Фасовочные помещения для молочной продукции (сыра), кондитерских изделий не оборудованы двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.5.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Полы в торговом зале с дефектами, не имеют ровную поверхность, имеются щели, что способствует скоплению мусора и грязи, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.5.10. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». В торговом центре «Эссен-1» не оборудован туалет для посетителей, что является нарушением ст. 11, п.2, п.5 ст. 15, ст.39 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.3.9. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».