МБОУ "ЕГОРКИНСКАЯ СОШ"

05.06.2018 г. в 15час. 00 мин. в пришкольном лагере Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Егоркинская средняя общеобразовательная школа» Нурлатского муниципального района Республики Татарстан, юр./ факт.адрес: 423020, РТ, Нурлатский район, с.Егоркино, ул.Центральная, д.35, начальником пришкольного лагеря Осиповой С.Н. при организации летнего оздоровления, допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: -Входной контроль продукции проводится некачественно: в журнале бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов не указывается конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, неверно указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта; - Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых не отражена ссылка на сборник рецептур; -Технологические карты имеются не на все блюда, используемые для приготовления пищи детям (салат из свеклы), наименование блюд, указываемых в примерном меню, не соответствуют их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур; - Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, допускалась замена продуктов, блюд на другие, без подтверждения необходимыми расчетами (по пищевой ценности); -Моечные ванны для мытья посуды не имеют маркировки объемной вместительности и не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов; -С-витаминизация третьих блюд по учреждению ведется с нарушениями санитарно-гигиенических нормативов;