ООО "ЧЕЛНЫ-БРОЙЛЕР"

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г : выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

13.03.2018 г.10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

За период с 13.03.2018г по 21.03.2018г в столовых общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющего деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания, а именно: в производственных помещениях требуется проведение косметического ремонта: покраска стен, потолка местами с дефектами покрытия; краска отошла, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; моечные ванны на производстве подсоединены к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, в санитарных узлах унитазы и раковины для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук ( локтевые, педальные приводы, электрополотенца); моечные столовой и кухонной посуды не обеспечены в достаточном количестве решетчатыми стеллажами, полками для хранения чистой столовой и кухонной посуды, инвентаря; на производстве используется эмалированная посуда с поврежденной эмалью, столовая посуда и с трещинами, сколами, отбитыми краями. Нарушается режим мытья оборотной тары, на мойке и обработке оборотной тары отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства. В моечных не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств что является нарушением

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

В 10ч. 40мин. 15.03.2018г при рассмотрении результатов лабораторных исследований продукции: протокола лабораторных исследований № 09358 от 14.03.2018г; экспертного заключения №13538 от 15.03.2018г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в г. Набережные Челны, Актанышском районе (вх.рег.№24/1957-18 от 15.03.2018г), в отобранных при проведении плановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Челны Бройлер», осуществляющим деятельность по производству, хранению и реализации продукции из мяса птицы по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущено нарушение требований технических регламентов, или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции, процессам проектирования, производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации или утилизации, либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений, выявлена некачественная продукция, а именно : полуфабрикат натуральный из мяса цыпленка-бройлера- грудка охлажденная в модифицированной газовой среде по СТО 13970504-010-2015, дата производства 04.03.2018г., партия 334кг в потребительской упаковке из пластика, отобранная 05.03.2018г, несоответствующая требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) по микробиологическим нормативам безопасности: выделены патогенные микроорганизмы - сальмонелла инфантис (Salmonella infantis).

13.03.2018 г. 10ч. 30 мин. в здравпункте обнаружены несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления, веществами, разрушающими озоновый слой, или иными опасными веществами : - не разработана схема по обращению с медицинскими отходами с указанием количественного и качественного состава отходов, нормативов их образования, потребности в расходных материалах, применяемых способах обеззараживания, порядка действия персонала при рассыпании, организации гигиенического обучения, указания информации о мытье и дезинфекции многоразовой тары после опорожнения

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

В 11ч. 40 мин 13.03.2018г в раздаточной для питания работников птицеперерабатывающего комплекса ООО «Челны Бройлер», при оказании услуг общественного питания по адресу: РТ, Тукаевский район, Стройбаза, 8, допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к производству продукции, эксплуатации, хранения, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям: в среднетемпературном холодильном оборудовании нарушается товарное соседство при хранении сырой и готовой продукции, совместно хранят салат капустный готовый к употреблению и крылышки сырые. Нарушается режим мытья столовой, кухонной посуды. При их мойке и обработке не используется дезинфицирующее средство. Не вывешены инструкции по разведению, хранению и использованию моющих и дезинфицирующих средств,

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

15.03.-16.03.2018 г. Выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов, а именно: не предусмотрены выбор способов, установление периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, обеспечивающих её безопасность (процедура № 10), а именно: на рабочем месте отсутствует инструкция по мойке и дезинфекции внутрицехового инвентаря, мойке ножей, фартуков и т.д.,

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,

- на предприятии у работников обслуживающих водопроводные, канализационные, отопительные системы, биофильтр, очистное сооружение, канализационную, водопроводную насосные станции предприятия, водопроводные и канализационные колодцы и т.д. отсутствует средства индивидуальной защиты, а именно газоанализатор для определения концентрации вредных веществ метана, сероводорода, серы диоксида и т.д. на обслуживаемых участках, в том числе в колодцах водопроводных и канализационных. В связи с чем, вышеуказанные сооружения, оборудования в период ремонта и обслуживания эксплуатируются без предварительной проверки на наличие вредных веществ,