Проверка № 16160601779022 от 8 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ПО "СПАССКИЙ ОПТТОРГ"
Дата проведения
8 августа 2016 года — 2 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации» и Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.06.2015 г. № 568 «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876;
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 11.12.2015 г. №1292 ДСП «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации» от 28.12.2015г. № 583»;
Письмо Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 01/7630-15-27 от 02.07.2015г. «О продлении действия приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876»,
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 14.07.2016г. № 794 «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания»,
- Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013г. № 538 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины» по поручению Правительства Российской Федерации от 12.07.2013г. № АД-П11-131пр
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Егорова Наталья Александровна | Заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в Чистопольском, Спасском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РТ, Спасский район, г. Болгар, ул. Вертынской, 73
Дата составления акта о проведении проверки
2 сентября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор По «Спасский Опторг» Андриянова Марина Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
23.08.2016 года в 10 час.00 мин и 23.08.2016г. в 14.00 При осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Л.Г.Авдониной №3210/33-вп/в от 03.08.2016г. в отношении предприятия общественного питания кафе «Болгар», столовая Потребительского общества «Спасский опторг» расположенных по адресу: РТ, г.Болгар, Ленина, д.108, ул.Советская, д.32 обнаружено:
1. Не соблюдаются требования к содержанию помещений: в производственном помещении, мясном цехе, моечной столовой, кухонной посуды, санитарно-бытовых помещениях потолки местами в трещинах, отслаивается побелка, покраска, местами отпала штукатурка, полы в выбоинах; текущая уборка проводится непостоянно, некачественно
2. Не оборудован овощной участок, для приготовления блюд используется сырье: морковь, капуста лук, но условия для обработки сырья отсутствует, соответственно сырье не обрабатывается
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.4 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Потребительское общество «Спасский опторг» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3210 | В срок до 2 февраля 2017 года |
| Кафе Болгар Провести текущий ремонт. Улучшить качество текущей уборки Создать условия для обработки сырья: оборудовать овощной участок, с установкой моечных ванн с подводом горячей и холодной воды через смесители и с присоединением к канализации | |
Описание
23.08.2016 года в 10 час.00 мин При осуществлении внеплановой выездной проверки на основании распоряжения Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Л.Г.Авдониной №3210/33-вп/в от 03.08.2016г. в отношении предприятия общественного питания кафе «Болгар» Потребительского общества «Спасский опторг» расположенного по адресу: РТ, г.Болгар, ул.Советская, д.32 обнаружено:
На расфасованных мясных продуктов, в ассортименте (мясо копченое, колбаса и др.), сыра в ассортименте отсутствует информация об изготовителе, фирменное наименование изготовителя, адресе (место нахождения ) изготовителя, сведения об основных потребительских свойствах товара, срок годности, дата изготовления, условия хранения , обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должен соответствовать товар (отсутствуют маркировочные ярлыки)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.1 ст.14.8 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ПО «Спасский опторг» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3210 | В срок до 2 февраля 2017 года |
| Реализуемые товары обеспечить надлежащей и достоверной информацией обеспечивающую возможность их правильного выбора. | |
Описание
01.09.2016г. 14ч.30 мин в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РТ (Татарстан) в Чистопольском, Спасском районах поступили протоколы лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РТ (Татарстан)» в Чистопольском, Спасском районах №№15437, 15438 от 31 августа 2016г. отобранные 24.08.2016г. при проведение внеплановой выездной проверки на основании распоряжения Заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Л.Г.Авдониной 3210/33-вп/в от 03.08.2016г. Исследованный образец п/ф «Бефстроганов из мяса говядины», п/ф «Кусковая говядина» по показателям БГКП противоречит требованиям ТРТС 021/2011 Технический регламент Таможнего союза « О безопасноти пищевой продукции».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.2 ст.14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар кафе «Болгар» ПО «Спасский опторг ГРЫЗУНОВА С.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 3210 | В срок до 8 ноября 2016 года |
| Не допускать к реализации продукцию не соответствующей ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» | |
Описание
При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: на одном рабочем столе производится приготовление салатов и обработка сырого мяса кур;
Кухонной посуды не достаточно, для хранения готовых блюд используются деформированные грязные пластиковые тазы, разделочные доски, ножи, кухонная посуда не промаркированы, соответственно используются не по назначению;
Ежедневная оценка качества блюд (бракераж) не проводится, технологическая документация не ведется;
Для уборки помещений выделен уборочный инвентарь, который не промаркирован и хранится на кухне под рабочим столом;
.К работе допущен персонал без личной медицинской книжки с прохождениями периодических медицинских осмотров;
-Для приготовления блюд используется с истекшим сроком годности масло сливочное в количестве 2 кг срок годности до 20.08.2016 г.; сыр в ассортименте в количестве 4кг годен до 15.08.2016г..
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Андриянова Марина Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32010 | В срок до 15 ноября 2016 года |
| Над столами для приготовления холодных блюд (салатов), на участках по порционированию готовых блюд установить бактерицидные лампы При работе технологического оборудования не допускать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов Обеспечить строгий контроль за режимом обработки кухонной посуды, рабочего инвентаря , выдерживать концентрацию моющих и дез средств приобрести мерные емкости | |
Описание
Директор Андриянова Марина Николаевна допустила нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно:
- Над столами для приготовления холодных блюд (салатов), на участках по порционированию готовых блюд, не установлены бактерицидные лампы;
При работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: на одном рабочем столе производится приготовление салатов и обработка сырого мяса кур;
Кухонная посуда, рабочий инвентарь (доски, ножи) обрабатывается некачественно, визуально грязная, не соблюдается концентрация моющих и дез средств отсутствуют мерные емкости;
Кухонной посуды не достаточно, для хранения готовых блюд используются деформированные грязные пластиковые тазы, разделочные доски, ножи, кухонная посуда не промаркированы, соответственно используются не по назначению;
Ежедневная оценка качества блюд (бракераж) не проводится, технологическая документация не ведется;
Для уборки помещений выделен уборочный инвентарь, который не промаркирован и хранится на кухне под рабочим столом;
.К работе допущен персонал без личной медицинской книжки с прохождениями периодических медицинских осмотров;
На реализуемые мучные изделия отсутствует маркировочный ярлык с указанием срока годности продукции, даты и времени выработки, условий хранения;
Мероприятия по борьбе с насекомыми проводятся неэффективно (наблюдается наличие
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст.6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ПО «Спасский опторг» Андриянова Марина Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 32010 | В срок до 14 ноября 2016 года |
| Обеспечить в достаточном количестве кухонной посудой. Разделочные доски, ножи, кухонную посуду промаркировать, использовать по назначению Ежедневно проводить оценку качества блюд (бракераж), вести технологическую документацию Для уборки помещений выделить промаркированный уборочный инвентарь, хранить в отведенном месте К работе допускать персонал при наличии личной медицинской книжки с прохождениями периодических медицинских осмотров. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РТ, Спасский район, г. Болгар, ул. Советская, 32; ул. Ленина, 108
Нет данных о результатах проверки