ГКУ "СОЦИАЛЬНЫЙ ПРИЮТ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ "БАЛКЫШ"

- допускается выдача готовой пищи после снятия пробы бракеражной комиссией в составе менее трех человек: в журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует подпись одного из членов бракеражной комиссии (директора) 01.11.2016- полдник, 02.11.2016- обед, полдник, ужин 1, 03.11.2016г.- все 3 приемов пищи, 04.11.2016г.- все 3 приемов пищи, 05.11.2016г. и 06.11.2016г.- все 3 приемов пищи, 07.11.2016г. - обед. 15.10.2016г. завтрак был выдан без снятия пробы бракеражной комиссией; - в процедурном кабинете перегоревшая лампа в количестве 1 единица, что составляет 25% от общего количества (общее количество ламп равно 4 единицы.). - стены помещений с облупленой краской (спальная приемного отделения, игровая приемного отделения, изолятор); - дезинфекционная камера не эксплуатируется, дезинфекция одежды бывшей на детях проводится 0, 1% раствором «Део-хлор» экспозиция 30мин. с последующей стиркой в прачечной; - отсутствуют результаты предварительно медицинского осмотра сотрудников принятых на работу в 2016г.: Волкова Г.Г., Голубева Н.О., Дымкин В.Н., Казбан С.С., Николаева М.С., Хакимова А.Т., Хуснутдинова Э.Р., Шарифуллина В.А., Шамсутдинова З.Р; - 28.11.2016. при рассмотрении в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан) в Нижнекамском районе и г. Нижнекамск протокола измерений освещенности №ф.31129.16 от 10.11.2016г., представленного фФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в Нижнекамском районе и г.Нижнекамск, обнаружено: на момент измерения (10.11.2016г.) параметры освещенности в процедурном кабинете Государственного казенного учреждения «Социальный приют для детей и подростков «Балкыш» в Нижнекамском муниципальном районе составили: освещенность 116 лк, коэффициент пульсации 32%, что не соответствуют требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» (с изменениями от 15 марта 2010г.), СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно- эпидемиолог

- в старшей группе мальчиков в помещении для занятий (подготовки уроков) не проведена чистка арматуры светильников, мертвые насекомые; - при стерилизации для контроля качества стерилизационной обработки инструментария в стерилизатор закладывается 1 индикатор, что подтверждается тем, что в журнале контроля работы стерилизатора парового горизонтального настольного ГК-10-1 «ТЗМОИ» начатого 03.02.2014г. за каждую стерилизацию в графе тест- контроль наклеен индикатор бумажный паровой стерилизации многопараметрический химический одноразовый «МедИС-«ВИНАР» в количестве 1; - в средней и старшей группах мальчиков не осуществляется учет выработки ресурсов и срока замены бактерицидных ламп.

Прием пищевых продуктов произведен без документов подтверждающих их качество и безопасность, а именно: при проверке не представлены ветеринарное свидетельство и декларация соответствия на следующую продукцию: - горбуша дальневосточная мороженная ТУ 9261-008-00472124-11 глазированная, производитель ЗАО «Курильский рыбак», 694536, Россия, Сахалинская область, Курильский район, с.Рейдово, поступившая в количестве 22 кг., товарная накладная №980 от 04.10.2016г., в остатке 7 кг., что является нарушением ст.ст.3, 17, 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». - масло сливочное крестьянское, с м.д.ж. 72, 5%, изготовитель: филиал ООО УК «ПРОСТО МОЛОКО» Нижнекамский молочный комбинат, 423570, Россия, Республика Татарстан, ул.Первопроходцев, 5а, поступившее в количестве 20 кг., товарная накладная №441110 от 01.11.2016г. с истекшим сроком годности: дата производства 27.10.2016г. (согласно прилагаемого удостоверения качества срок годности при температуре 3+2 С не более 10 суток с момента отгрузки с предприятия, фактическая дата отгрузки 31.10.2016г.), 10-е сутки- 09.11.2016г., в остатке 20 кг. (нарушены условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем).

- в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья нет записи в строке «Дата фактической реализации» на следующие продукты: апельсины в количестве 30, 0 кг., поступившие 19.09.2016г. по товарной накладной №34389 ; киви в количестве 30, 0 кг., поступившие 19.09.2016г. по товарной накладной №34389; мандарины в количестве 30, 0 кг., поступившие 19.09.2016г. по товарной накладной №34389; груши в количестве 20, 5 кг., поступившие 19.09.2016г. по товарной накладной №34389; хлеб «Украинский» и хлеб «Белый», поступившие 22.09.2016г. по товарной накладной №150428.

- в конце рабочего дня обработка производственных столов производится 0, 2% раствором соды; - в морозильных камерах для хранения рыбы и мяса отсутствуют термометры для контроля температуры