ОАО "ВКП"

1. В морозильном ларе без соответствующей маркировки выявлена партия рыбы минтай пришедшей в негодность в количестве 77, 500 кг. (нарушение п.п. 2.3., 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ТР ТС 022/2011); 2. В зоне загрузки осуществлялось хранение яблок в количестве 129кг. без соответствующей маркировки и с признаками гниения (нарушение ТР ТС 022/2011, ст.16 ТР ТС 021/2011, п.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 3. Не предусмотрены условия для временного хранения пищевой продукции предназначенной для утилизации, исключающие несанкционированный доступ к ней, не ведется учет утилизированной продукции (нарушение ст.16, ст.18 ТР ТС 021/2011, ); 4. В производственном помещении первичной и вторичной обработки овощей оборудование грязное - требует мойки с применением моющих и дезинфицирующих средств (нарушение ст.15 ТР ТС 021/2011); 5. Полы, стены в производственных помещений, коридорах и складских помещениях покрыты керамической плиткой (требуется проведение ремонта в связи с дефектами) (нарушение ст.14 ТР ТС 021/2011); 6. Потолки на первом и втором этаже со следами подтеков, в экспедиции на потолке местами образовалось плесень, имеются следы сырости (требуется проведение косметического ремонта) (нарушение ст.14 ТР ТС 021/2011); 7. Не проведена обработка, мытье технического оборудования (картофелечистка, холодильники) по окончании смены (нарушение ст.15 ТР ТС 021/2011); 8. Не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения насекомых и птиц (засетчивание окон) (нарушение ст.14 ТР ТС 021/2011); 9. В складском помещении № 2 при хранении пищевых продуктов не соблюдается классификация по видам продукции (нарушением п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ); 10. В коридоре на участке поступления пищевых продуктов осуществлялось временное хранение поступающих заказов пищевой продукции, для отправки в детские сады без информации (нарушением п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 11. Не представлен журнал профилактического осмотра и проведения технического обслуживания, ремонта оборудования (нарушение ст.10 ТР ТС 021/2011); 12. Не обеспечены крышками межкорпусные контейнеры для временного ТБО, на момент проверки переполнены (нарушение ст.16 ТР ТС 021/2011); 13. В личных медицинских книжках отсутствуют сведения о профилактических прививках. (нарушение Приказа Минздрава России от 21.03.2014 года № 125н "Календарь профилактических прививок по эпидемическим показателям"). В ходе проверки осуществлено списание пищевой продукции пришедшей в негодность (Акт изъятия пищевой продукции от 31 мая 2021г.): рыба минтай в количестве 77, 500 кг.; - яблок в количестве 129 кг. Акт утилизации представлен.