ООО "ЭРЭЛ+"

Представленное примерное меню не разработано для каждой возрастной группы, что является нарушением п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

В примерном меню не соблюдены требования по массе порций блюд с учетом возраста обучающихся, так масса порций первых блюд на обед каждого дня составляет 350 г (норма для детей до 11 лет – 200-250г, для детей старше 12 – 250-300г), на третий день масса второго блюда на обед составляет 75 г, гарнира – 221 г. (норма второго блюда для детей до 11 лет – 90-120г, для детей старше 12 лет – 100-120г; норма гарнира для детей до 11 лет составляет 150-200 г., для детей старше 12 лет – 180-230г.), что является нарушением п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

У двоих работников просрочены (отсутствуют) данные в личных медицинских книжках о профессиональной - гигиенической подготовке и аттестация: Андреев Д.В., Ильина Е.Ю. Просрочены данные о вакцинации против гепатита А у Бугаевой А.И. Вышеизложенное является нарушением п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20

По протоколу лабораторных испытаний №3387 от 15 июня 2021 года в смывах с объектов внешней среды (с раздаточного стола горячего цеха, с бака для 1 блюд, со стола для мучных блюд) обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям пунктов 2.18, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20;