Проверка № 142100191398 от 12 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МСОШ ИМЕНИ Д.Д. КРАСИЛЬНИКОВА"
Дата проведения
12 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов;
проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузьмина Т. И. | Заместитель начальника |
| Аянитова А. А. | Специалист - эксперт |
| Попова Л. И. | Специалист 1 разряда |
Объекты и итоги проверки
Адрес
678680, Республика Саха (Якутия), Чурапчинский улус, с. Маралайы, ул. Октябрьская, д. 79
Дата составления акта о проведении проверки
21 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Юмшанова Мария Егоровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Административный штраф
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствуют в пищеблоке загрузочный цех, холодный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Административный штраф |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 25 августа 2021 года |
| В пищеблоке предусмотреть дополнительно загрузочный цех, холодный цех, цех первичной обработки овощей, цех вторичной обработки овощей, моечная для кухонной посуды. | |
Описание
В емкости для дезинфицирующих средств не указаны названия средства, предельный срок годности
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности ( при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля | |
Описание
Суточная проба не отбирается
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции | |
Описание
У двух работников пищеблока Толстоуховой А.И. и Рязанской С.С. нет сведений о прививке против гриппа. У Толстоуховой А.И. нет сведений о вакцинации против полиомиелита
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, вакцинации | |
Описание
Пищевая продукция, находящаяся на хранении не имеет информации.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции | |
Описание
В мучном цехе стол работы с тестом цельнометаллический не промаркирован
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими, устойчивыми к действию моющих и дезинфицирующих средств, выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами | |
Описание
Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранятся вместе
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах | |
Описание
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не заполняются результаты органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия, разрешение реализации блюда
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| По приложению №4 должны заполнятся графы результатов органолептической оценки и степени готовности блюда кулинарного изделия, разрешение реализации блюда | |
Описание
Уборочный инвентарь в недостаточном количестве и не промаркирован
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 |
| Промаркировать уборочный инвентарь |
Описание
У гуляша с окорочками отсутствует технологическая карта
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным лицом, по технологическим документам, в том числе по технологической карте | |
Описание
10-дневное меню не совпадает с с ежедневным меню
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 168 | В срок до 21 апреля 2021 года |
| Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ