МАОУ "ХСОШ ИМЕНИ П.Н. И Н.Е. САМСОНОВЫХ"

1. В обеденном зале столы с дефектами, края столов повреждены, покрыты рваной скатертью, что является нарушением п. 2.4.6.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», согласно которому обеденные залы оборудуются столовой мебелью (столами, стульями, табуретами, скамьями), имеющей без дефектов и повреждений покрытие, позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2. Внутренняя отделка помещений местами с трещинами, отшелушена: подоконник обеденного зала, потолок мясного и овощного цехов. В овощном цехе напольный кафель местами деформирован, требуется замена, что является нарушением п.2.16. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - внутренняя отделка производственных и санитарно-бытовых помещений предприятий общественного питания должна быть выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и не иметь повреждений.

3. В примерном 10-дневном меню с 1-4 классы масса порций вторых блюд (тефтели мясные – 75 гр. в понедельник 1 недели), гарниров (отварная гречка – 150 гр. в понедельник 1 недели, картофельное пюре с/м с молоком – 150 гр. во вторник 1 недели и во вторник 2 недели, отварные макароны – 150 гр. в четверг 1 недели, ячневая каша – 100 гр. в пятницу 1 недели, отварной рис – 150 гр. в среду 2 недели, отварной картофель – 150 гр. в четверг 2 недели), что не соответствуют гигиеническим нормативам, что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются.

4. В примерном 10-дневном меню с 1-4 классы суммарный объем блюд приема пищи 440-690 гр., что не соответствует нормируемому объему в 700 гр. (указано в таблице № 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются.

5. В примерном 10-дневном меню с 1-4 классы содержание пищевых веществ (белки: в 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 3, 4, 5 дни 2 недели; жиры: 1, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; углеводы: 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 3, 4, 5 дни 2 недели; витамины С: 1, 3 дни 1 недели, 2, 3 , 5 дни 2 недели; А: 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; Е: 1, 2 дни 1 недели, 1, 3, 4, 5 дни 2 недели; форсфор: 1, 2, 3, 5 дни 1 недели, 3, 4, 5 дни 2 недели; магний: 2, 3 дни 1 недели, 4, 5 дни 2 недели) в примерном меню: менее требуемого уровня и не соответствует п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам.

6. В примерном 10-ти дневном меню для обучающихся 5-11 классов масса порций каш (каша рисовая на молоке – 150 гр. в четверг 1 недели), закусок (конфеты, хлеб пшеничный в сумме - 60 гр. в 4 день 1 недели, печенье, хлеб пшеничный в сумме – 80 гр. 5 день 1 недели, хлеб пшеничный – 40 гр. в 1 день 2 недели, ватрушка с повидлом, хлеб пшеничный в сумме – 90 гр. во вторник 2 недели, сыр, хлеб пшеничный в сумме – 50 гр. в среду 2 недели), первых блюд (щи из свежей капусты – 200 гр. во вторник 1 недели), вторых блюд (сосиски отварные – 50 гр. в пятницу 1 недели), гарниров (макароны отварные – 100 гр. в пятницу 1 недели, гречка отварная – 150 гр. в понедельник 2 недели, рис отварной – 150 гр. в четверг 2 недели), третьих блюд (кисель – 100 гр. в пятницу 2 недели, что не соответствуют гигиеническим нормативам, что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются.

7. В примерном 10-ти дневном меню для обучающихся 5-11 классов суммарный объем блюд приема пищи во 2 день 1 недели (560 гр), 3 день 1 недели )450 гр.), 4 день 1 недели (610 гр), 5 день 1 недели (430 гр.), 1 день 2 недели (490 гр.), 2 день 2 недели (490 гр.), 3 день 2 недели (650 гр.), 5 день 2 недели (590 гр.), что не соответствует нормируемому объему в 1350 гр (завтрак – 550 гр., обед – 800 гр.) (указано в таблице № 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что является нарушением п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются.

8. В примерном 10-ти дневном меню для обучающихся 5-11 классов содержание пищевых веществ (белки: в 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; жиры: 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; углеводы: 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; витамины С: 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 3, 4, 5 дни 2 недели; А: 1, 2, 3, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4, 5 дни 2 недели; Е: 1, 4, 5 дни 1 недели, 1, 2, 3, 4 дни 2 недели; форсфор: 3, 4, 5 дни 1 недели, 2, 3, 4 дни 2 недели; магний: 3, 4, 5 дни 1 недели, 2, 3, 4 дни 2 недели; железо: 1, 4 дни 1 недели, 1, 4 дни 2 недели) в примерном меню: менее требуемого уровня и не соответствует п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которому в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание19, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к настоящим Правилам.