Проверка № 142005252091 от 3 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ННОШ ИМ. И. Д. ВИНОКУРОВА - ЧАГЫЛГАН"
Дата проведения
3 декабря 2020 года — 30 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка проводится с целью проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических профилактических мероприятий требований технических регламентов проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Попова Александра Аркадьевна | Специалистэксперт |
| Оконешникова Варвара Алексеевна | Специалистэксперт |
| Аммосова Диана Александровна | Специалистэксперт |
| Местникова Варвара Львовна | Заместитель начальника |
| Ильина Лена Ильинична | Начальник |
Объекты и итоги проверки
Адрес
678380 САХА ЯКУТИЯ РЕСПУБЛИКА НАМСКИЙ УЛУС СЕЛО НАМЦЫ УЛИЦА СПЛАТОНОВА дом 20 14 140190000010040
Дата составления акта о проведении проверки
17 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Слепцова Надежда Гаврильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена копию акта получила
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1 морозильное оборудование находится в нерабочем состоянии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Обеспечить устранение неисправностей морозильного оборудования Согласно п43 СанПиН 245240908 согласно которому все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование должно находиться в исправном состоянииВ случае выхода из строя какоголибо технологического оборудования необходимо внести изменения в меню и обеспечить соблюдение требований настоящих санитарных правил при производстве готовых блюд Ежегодно перед началом нового учебного года должен проводиться технический контроль соответствия оборудования паспортным характеристикам | |
Описание
На основании распоряжения Главы МО «Намский район» 1186р от 09092020г в школе организовано одноразовое усиленное питание
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Организовать всем обучающимся двухразовое горячее питание завтрак и обед Согласно СанПиН 245240908 п68 Для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание завтрак и обед Для детей посещающих группу продленного дня должен быть организован дополнительно полдникПри круглосуточном пребывании должен быть предусмотрен не менее чем пятикратный прием пищи За 1 час перед сном в качестве второго ужина детям дают стакан кисломолочного продукта кефир ряженка йогурт и дрИнтервалы между приемами пищи не должны превышать 35 4х часов Срок немедленно | |
Описание
В горячем цехе оборудована локальная вытяжная система вентиляции которая на момент проверки находится в неисправном состоянии
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Обеспечить устранение неисправностей локальной вытяжной системы вентиляции В соответствии с п36 СанПиН 245240908 при строительстве и реконструкции организаций общественного питания общеобразовательных учреждений рекомендуется предусматривать дополнительную установку систем кондиционирования воздуха в горячих мучных цехах складских помещениях а также в экспедициях базовых организаций питания Технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции | |
Описание
Изза нехватки решеток для просушивания столовая посуда стаканы просушивается на подносах на которых застелены коврики для посуды и на дне которых выявлено наличие воды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Не допускать просушивание столовых посуд на подносах дополнительно приобрести решетки для просушивания столовой посуды Согласно п510 СанПиН 245240908 при мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок механическое удаление остатков пищи мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 С мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше чем в первой секции ванны ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой просушивание посуды на решетках полках стеллажах на ребре | |
Описание
Согласно меню информированию 02122020 и 08122020 г в обед не включена закуска
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 30 декабря 2020 года |
| Включать в меню информирование закуску первое второе основное горячее блюдо из мяса рыбы или птицы и сладкое блюдо Согласно п 619 СанПиН 245240908 Обед должен включать закуску первое второе основное горячее блюдо из мяса рыбы или птицы и сладкое блюдо В качестве закуски следует использовать салат из огурцов помидоров свежей или квашеной капусты моркови свеклы и тп с добавлением свежей зелени В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи дополнительный гарнир Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты яблоки чернослив изюм и орехи Срок немедленно | |
Описание
Учащиеся 1го класса обучаются в две смены
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 30 декабря 2020 года |
| Организовать обучение всех учащихся 1х классов в первую смену Согласно п 104 СанПиН 242282110 Учебные занятия следует начинать не ранее 8 часов Проведение нулевых уроков не допускаетсяВ учреждениях с углубленным изучением отдельных предметов лицеях и гимназиях обучение проводят только в первую сменуВ учреждениях работающих в две смены обучение 1х 5х выпускных 9х и 11х классов и классов компенсирующего обучения должно быть организовано в первую сменуОбучение в 3 смены в общеобразовательных учреждениях не допускаетсяСогласно п 1010 СанПиН 242282110 Обучение в 1м классе осуществляется с соблюдением следующих дополнительных требований учебные занятия проводятся по 5дневной учебной неделе и только в первую смену использование ступенчатого режима обучения в первом полугодии в сентябре октябре по 3 урока в день по 35 минут каждый в ноябредекабре по 4 урока по 35 минут каждый январь май по 4 урока по 45 минут каждый рекомендуется организация в середине учебного дня динамической паузы продолжительностью не менее 40 минут для посещающих группу продленного дня необходима организация дневного сна не менее 1 часа 3 разового питания и прогулок обучение проводится без балльного оценивания знаний обучающихся и домашних заданий дополнительные недельные каникулы в середине третьей четверти при традиционном режиме обучении Срок немедленно | |
Описание
В соответствии с записями журнала бракеража установлено что в журнале дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов заполняются не правильно
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 30 декабря 2020 года |
| Обеспечить ведение журнала бракеража в соответствии с установленной формой указать дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов Обеспечить сохранение сопроводительных документов удостоверяющих качество и безопасность с указанием даты выработки сроков и условий хранения до конца реализации продукта Согласно п145 СанПиН 245240908 которому пищевые продукты поступающие на пищеблок должны соответствовать гигиеническим требованиям предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам и сопровождаться документами удостоверяющими их качество и безопасность с указанием даты выработки сроков и условий хранения продукции Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта Хранение пищевых продуктов осуществляется в складском помещении в здании школы на специально оборудованных полках и стеллажах в таре производителя и поставщика Складское помещение оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха Срок немедленно | |
Описание
По протоколу лабораторных испытаний 17819 от 14122020 г пробы воды питьевой не соответствуют гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям по показателю Общие колиформные бактерии обнаружено 28x101 в 100 мл при нормативе отсутствие
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Представить протокол лабораторных испытаний пробы питьевой воды на соответствие гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям по показателю Общие колиформные бактерии Согласно п83 СанПиН 242282110 в соответствии с п83 общеобразовательные учреждения обеспечивают водой отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения | |
Описание
По протоколу лабораторных исследований 17821 от 17122020 проба готового блюда «гречка с маслом» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 10 г норматив не допускается в 10г по показателю КМАФАнМ обнаружено 75104 норматив допускается не более 110 КОЕсм по протоколу лабораторных исследований 17824 от 17122020г проба готового блюда «какао с молоком» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 10 см3 норматив не допускается в 10 см3 по показателю КМАФАнМ обнаружено 20103 норматив допускается не более 5102 КОЕсм по протоколу лабораторных исследований 17823 от 17122020г проба готового блюда «салат капустный с морковью» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружено в 01 г норматив не допускается в 10 г по показателю КМАФАнМ обнаружено 55104 норматив допускается не более 1104 КОЕг
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Представить протокола лабораторных испытаний проб готовых блюд на соответствие гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям по показателю БГКП КМАФАнМ Согласно п82 СанПиН 245240908 при приготовлении кулинарной продукции которая включает в себя совокупность блюд кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности предъявляемых к пищевым продуктам | |
Описание
По протоколу лабораторных исследований 17828 от 17122020г проба готового блюда «гуляш с подливом» не соответствует гигиеническим нормативам по показателю калорийность при нормативе 2059722765 ккал установлено 54355 ккал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч1 ст67 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 марта 2021 года |
| Представить протокол лабораторных испытаний пробы готового блюда «гуляш с подливом» на соответствие гигиеническим требованиям по физикохимическим показателям калорийность В соответствии с п615 в суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ белков жиров и углеводов должна составлять 114 или в процентном отношении от калорийности как 1015 3032 и 5560 соответственно а соотношения кальция к фосфору как 115 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ