Проверка № 141902136495 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУДЖАК-ПРОМ"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Еремеева А. П. | Главный специалист-эксперт ОСНЛиР |
| Шомоева А. М. | Главный специалист-эксперт ОСНЛиР |
Объекты и итоги проверки
Адрес
677901, г. Якутск, мкр. МАРХА, ул. ДРУЖБА НАРОДОВ, ДОМ 11 КОРПУС 1
Нет данных о результатах проверки
Адрес
677901, респ Саха /якутия/, город Якутск, микрорайон Марха, улица Дружба Народов, дом 11 КОРПУС 1
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бусыгин Александр Владимирович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 26.04.2019 Бусыгин Александр Владимирович - директор ООО "Буджак-пром", подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Санитарное состояние неудовлетворительное, стены, батареи отопления в производственных помещениях засаленные, грязные, текущая и генеральная уборка проводится некачественно, данный факт является нарушением п.3 (8) ст. 10, п. 3 (7) ст. 11 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| Обеспечить проведение качественной текущей и генеральной уборки производственных помещений | |
Описание
Всего работников цеха 11, представлены 10 личных медицинских книжек. При проверке личных медицинских книжек установлен факт отсутствия медицинских осмотров, профилактических прививок и прохождения санитарно-гигиенического минимума
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| Обеспечить прохождение работниками цеха периодического (предварительного) медицинского осмотра в установленном порядке в соответствии п.6 статьи 11 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Для укладки мясных полуфабрикатов, готовых фаршированных блинов используют фанеры, обмотанные пищевой пленкой, поверхность которых засаленная, грязная, с оборванной пленкой. Мойка и дезинфекция не проводится. Данный факт является нарушением п. 1, 3 ст. 15 ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| В процессе производства (изготовления) пищевой продукции использовать технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов, и дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, в частности заменить фанеры, обмотанные пищевой пленкой используемые для укладки мясных полуфабрикатов, готовых фаршированных блинов и др. | |
Описание
В производственных помещениях отсутствует раковины для мытья рук, используют раковины для мятья инвентаря и посуды. В помещении санузла отсутствует раковина для мытья рук. Данный факт является нарушением п. 3 (9) ст.10, п. 2 (4) ст. 14 ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| В производственных помещениях оборудовать раковину для мытья рук персонала, отдельно от раковины для мятья инвентаря и посуды, в помещении санузла - оборудовать раковину для мытья рук. | |
Описание
В помещении котлетного цеха отсутствует водоснабжение, подводка воды отсутствует. Данный факт является нарушением п. 1 ст. 12 ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| В помещении котлетного цеха обеспечить подводку холодной и горячей воды, которое должно быть достаточным для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции. | |
Описание
Мойка инвентаря, технологического оборудования после рабочей смены проводится некачественно, фаршемес, ножи с остатками фарша, засаленные, что является нарушением п.3 (10) ст. 10 ТР ТС 021/2011
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| После каждой рабочей смены обеспечить проведение качественной мойки и дезинфекции инвентаря, технологического оборудования, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. | |
Описание
В ходе проведения проверки обнаружены продукты с истекшим сроком годности, проинспектированы следующие продукты питания:
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч.2 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| Не допускать использование продуктов с истекшим сроком годности, своевременно проводить инспекцию продуктов питания, оформлять акты списания | |
Описание
Уборочный инвентарь, технологическое оборудование без маркировки, использование одной емкости для мытья поверхности во всех производственных помещениях. Данный факт является нарушением п. 1 (4) ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 1 ст. 14.43 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| Промаркировать технологическое оборудование, инвентарь, выделить отдельный маркированный уборочный инвентарь (ведро, тряпки, швабры) для мытья производственных помещений и туалетов. | |
Описание
На основании результатов лабораторных исследований - протоколов лабораторных исследований от 22.04.2019 №5522-5526, от 26.04.2019 г. № 5529, проведенным Аккредитованным испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» действует на основании Аттестата аккредитации: №RA.RU.510330, зарегистрировано в Госреестре: № RA.RU.510330 от 15.07.2016 г. установлен факт непосредственного обнаружения совершения административного правонарушения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ч. 2 ст. 14.43 КоАп РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Бусыгин А.В. директор ООО Буджак-пром |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 100/49-осн | В срок до 1 октября 2019 года |
| Обеспечить соответствие мясной продукции и полуфабрикатов требованиям технических регламентов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ