АО "АЭРОПОРТ ЯКУТСК"

Отсутствует сведение санитарно-гигиенического обучения у водителя автомобиля (транспортировка пищевых продуктов) Насырова Д.С

В аэровокзале международных авиасообщений, на 2 этаже, в кабинете №279 «Подсобное помещение» где установлен точильный станок «Интерскол» (машина настольная шлифовальная) отсутствует локальная вентиляция

В аккумуляторном цехе АРМ выполняются паяльные работы, рабочее место не оборудовано местной вытяжной вентиляцией,

Нарушается технологический процесс а именно: в зоне сервировки и комплектации находились кондитерские изделия, упакованные в потребительскую упаковку «Корзинка с цукатами» - без маркировки на потребительской упаковке, содержащей полную информацию о пищевой продукции, а также не указаны дата изготовления, срок годности

4 ЛДУ перенесены в другие помещения, что указывает на нарушение п.4.1.2. СанПиН 2.6.1.3488-17 "Гигиенические требования по обеспечению радиационной безопасности при обращении с лучевыми досмотровыми установками", согласно которому, работа со стационарными ЛДУ разрешается только в помещениях, указанных в санитарно-эпидемиологическом заключении. А так же, это нарушение п.3.4.3. СП 2.6.1.2612-10 "Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ 99/2010)", согласно которому, работа с источниками ионизирующего излучения разрешается только в помещениях, зданиях (сооружениях) и на территориях, указанных в санитарно-эпидемиологическом заключении: a. HI- SCAN 100100T, зав.№114713 2012 г.в. перенесен из пункта досмотра почты по адресу: Республика Саха (Якутия), г.Якутск, ул.Комарова, 2/1, 1 этаж в помещение пункта досмотра внутренних воздушных линий по адресу: Республика Саха (Якутия), г.Якутск, площадь Валерия Кузьмина, 10, 1 этаж. b. HI- SCAN 7555i, зав.№111603 2011 г.в. перенесен из пункта досмотра камеры хранения на 1 этаже в пункт досмотра пограничной зоны международного сектора, 2 этаж. c. HI- SCAN 7555i, зав.№111756 2011 г.в. перенесен из пункта досмотра выхода из терминала на 1 этаже в пункт досмотра камеры хранения на 1 этаже. d. Rapiscan systems 620XR зав.№61207Р32 2012 г.в. Rapiscan systems, США перенесен из пункта досмотра контрольно-пропускной пункта №3 по адресу Республика Саха (Якутия), г. Якутск, территория Аэродрома в пункт досмотра контрольно-пропускного пункта №2 САБ.

Чистая столовая посуда хранится на столе под выставочной полкой с реализуемым товаром (ресторан «Бизнес зала» на 1 этаже)

В рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции не представляется возможным оценить мероприятия по управлению, направленные на обеспечение безопасности пищевой продукции и их эффективность (не представлены документарные подтверждения, а именно: разработанные внедренные системы анализа рисков и определения критических контрольных точек)

Проба холодной воды не соответствует массовая концентрация железа (суммарно) - 0, 62±0, 12 мг/дм3 массовая концентрация железа (суммарно) - 0, 87±0, 17 мг/дм3 мутность - 1, 9±0, 4 мг/дм3 массовая концентрация железа (суммарно) - 0, 71±0, 14 мг/дм3 мутность - 5, 7±1, 1 мг/дм3 массовая концентрация железа (суммарно) - 3, 0±0, 5 мг/дм3 мутность - 7, 2±1, 4 мг/дм3 массовая концентрация железа (суммарно) - 2, 6±0, 4 мг/дм3 массовая концентрация железа (суммарно) - 0, 38±0, 08 мг/дм3

Стояночный бокс колонны №2, стояночные боксы №1-8 колонны №1 не оборудованы механической вытяжной вентиляцией, для удаления выхлопных газов от автомашин, образующихся при прогреве двигателей автомашин перед выездом

Согласно представленным протоколам лабораторных исследований по программе производственного контроля ПКК АО «Аэропорт Якутск» имеются несоответствие гигиеническим нормативам

Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность питьевой воды "Ледник", не представлена инструкция по обработке кулера; представлен акт санитарной обработки от 03.05.2016 года ИП Ивановым Н.Н., не представлена инструкция по применению дезинфицирующего средства при регистрации случаев острой кишечной инфекции,

На стенках емкости «Соус белый для гамбургеров» имеются следы от горчицы, что указывает на применение для изготовления гамбургеров одного столового прибора

В постирочной ПКК АО «Аэропорт Якутск» (для стрики спецодежды работников и скатертей) отсутствует вытяжная вентиляция с механическим побуждением для удаления избыточной влаги

У буфетчицы Кравченко Ольга Сергеевна 1974 г.р. ФЛГ от 22.02.2018 года

В кондитерском цехе ЦБП операции, связанные с просеиванием муки производятся в помещении для замеса теста, необорудованной местной вытяжной вентиляцией

На предприятии для временного хранения промотходов (отходы 2 класса) отдельное помещение не выделено, не оборудовано, аккумуляторы свинцовые отработанные хранятся в кладовках с запчастями

В шкафу ресторана «VIP-зала» на 2 этаже, где осуществляется хранение чистых бокалов, на полках опил и стружки от мебели

По результатом лабораторных исследований выявлены не стандартные пробы по маркировке ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

В подсобном помещении обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности, а именно: - Напиток кофейный растворимый со вкусом молока (Латте) «Жокей латте АРТ», масса нетто 900гр. (50 пакетиков по 18 гр), сроком годности до июня 2018 года. Изготовитель: ООО «ОРИМИ», 188682, Россия, Ленинградская область, Всеволожский район, пос. им. Свердлова 1 мкр, уч-к 15/4. Всего 3 упаковки

Не в полном объеме проводится вакцинопрофилактика работников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и по эпидемическим показаниям. В ходе анализа личных медицинских книжек и представленных сертификатов профилактических прививок работников ресторана «Пол часа до рейса»

В помещении для мойки яиц при входе установлен технологический столик с точильным аппаратом, с общей вытяжной вентиляции, рабочее место не оборудовано местной вытяжной вентиляцией

С одной стороны АРМ уборка территории, прилегающей к зданию ремонтно-механического цеха своевременно не проводится, о чем свидетельствует наличие мусора и бытовых отходов

У бармена-кассира Даниловой Марины Владимировны 1993 г.р. ФЛГ от 28.12.2017 года

В кондитерском цехе кухонная посуда для приготовления блюд требует замены крышки алюминиевых форм деформированы, в моечной бортовой посуды имеется алюминивый канистр для питьевой воды экипажа и пассажиров с множественной деформацией

Индивидуальные шкафчики для хранения спецодежды, работников, чья профессия связана с выполнением работ на улице, не оборудованы вытяжной вентиляцией с механическим побуждением или специальными помещениями расположенными смежно с гардеробными и оборудованные вытяжной вентиляцией с механическим побуждением в службе главного механика (СГМ) (механический цех), в службе организации почтово-грузовых перевозок (СОПГП), службе санитарии и благоустройства, кинологической службе

В раздевалке ресторана «Лайнер» персонал недостаточно обеспечен раздельными кабинками отдельно для каждого работника для хранения верхней одежды и спецодежды

В помещениях мастерских (АРМ, СГМ) отмечается захламленность не использованным оборудованием, отходами производства (металлолом, использованные фильтры и др.), которые не вывозятся своевременно на специально оборудованные площадки и способствует накоплению отходов производства и потребления в производственных помещениях

У работников гостиницы «Лайнер» Бойко С.В. ФЛГ от 23.10.2017г., у Ивановой Н.В. ФЛГ от 10.01.2018г

В зале длительного ожидания пассажиров Гостиница «Лайнер», рабочие места с ПЭВМ, а именно в кабинете управляющей 1 рабочее место, заведующей хозяйством 1 рабочее место, в кабинете бухгалтеров (каб.№8) 6 рабочих мест, чья работа связана с преимущественной работой с документами, не оборудованы светильниками местного освещения, предназначенными для освещения зоны расположения документов

Не в полном объеме проводится вакцинопрофилактика работников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок и по эпидемическим показаниям. В ходе анализа личных медицинских книжек и представленных сертификатов профилактических прививок работников ресторана «VIP и Бизнес»

При проведении санитарно-карантинного контроля на воздушных судах, выполняющих международные авиарейсы , а именно на рейсе №505 Якутск-Сеул от 21.04.2019 года непосредственно были установлены нарушения требований санитарного законодательства, относящиеся к деятельности цеха бортового питания: - при проведении санитарно-карантинного контроля воздушного судна АК «Якутия», выполняющего рейс №505 Якутск-Сеул от 21.04.2019 года при проверке полученного бортпроводниками бортового питания на сервисном ярлыке установлено отсутствие подписей экспедитора и бортпроводника в накладной бортпитания;

На аэровокзальном комплексе (международный терминал), на рабочих местах с ПЭВМ отсутствуют светильники местного освещения, а именно в кабинетах: №287-3 «Отдел строительства» - 3 рабочих места из 4, №287-7 «Управление по качеству и развитию» - 1 рабочее место из 2, №287-10 «Инженеры ОГМ» - 1 рабочее место из 4

Отсутствует периодический медицинский осмотр у администратора-кассира гостиницы «Лайнер» Бойко О.В. (последняя дата прохождения периодического медицинского осмотра от 13.03.2018г.),

При анализе проверки личных медицинских книжек и сертификатов о профилактических прививок работников АО «Аэропорт Якутск» выявлено нарушения отсутствия вакцинации против вирусного гепатита А и В, дифтерии.

На аэровокзальном комплексе (российский терминал), на рабочих местах с ПЭВМ отсутствуют светильники местного освещения, а именно в кабинетах: №1-015 «Отдел обеспечения деятельности» - 4 рабочих места из 4, №2-001 «Отдел договоров» - 1 рабочее место из 4, №2-002 «Отдел учета расходов» - 1 рабочее место из 6, №2-016 «Заместитель директора по персоналу и общим вопросам» - 1 рабочее место из 2, №2-013 «Отдел экономики и прогнозирования» - 1 рабочее место из 3, №2-012 «Отдел расчетов с персоналом» - 5 рабочих мест из 5, №2-020 «Начальник ПЭУ» - 1 рабочее место из 1, №2-022 «Заместитель главного бухгалтера» - 1 рабочее место из 1, №2-079 «Начальник инспекции по безопасности полетов» - 1 рабочее место из 1, №3-011 «Отдел учета доходов» - 1 рабочее место из 6, «Диспетчерская» в багажном отделении 3 рабочих места из 3

На аэродромно-техническом комплексе, на рабочих местах с ПЭВМ отсутствуют светильники местного освещения, а именно в кабинетах: №212 «Инженера» - 1 рабочее место из 2, №304 «Гражданская оборона и мобилизационная работа» - 2 рабочих места из 2,

Не в полном объеме проводится вакцинопрофилактика работников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок. В ходе анализа личных медицинских книжек и сертификатов профилактических прививок работников гостиницы

Не проводится своевременный косметический ремонт, наблюдается неудовлетворительное санитарно-техническое состояние здания: авторемонтная мастерская (АРМ); служба материально-технического снабжения (СМТС); административное здание колонны №3; административно-общественных помещениях колонны №1 (в коридорах на полу имеются щели, линолеумное покрытие местами потерто, на стенах штукатурки в помещениях с трещинами наблюдается отслоение лакокрасочного поверхности, частичное отслоение оштукатуренной поверхности стен, на потолках штукатурки в помещениях с трещинами, нарушен целостности полового покрытия), что затрудняет проведение качественной уборки при текущих и генеральных уборках

В стояночном боксе колонны №2 ворота (4 шт.), в стояночном боксе авторемонтной мастерской (АРМ) ворота (2 шт.), в стояночном боксе для тяжелой техники (УАТ АС) № 6, в стояночном боксе №9 колонны №1, в стояночном боксе №2 3 колонны №3, не оборудованы воздушно-тепловыми завесами

На территории АРМ, допускается накопление и временное хранение отходов производства и потребления на собственной промышленной территории, на момент проверки отмечается складирование емкостей (бочках) с отработкой масел осуществляется не приспособленной площадке, без навеса, в разливе (сливе) отработанных масел на рельеф, а именно: утечка отработанных масел произошла с территории производственной площадки, что подтверждается фотоматериалами. Ориентировочная площадь разлива загрязненного участка составляет 2 кв.м.

В отделе главного механика (ОГМ) (механический цех) в сварочном цехе на постоянном сварочном посту при проведении сварочных работ в труднодоступном пространстве, отсутствуют местные отсосы непосредственно у места образования сварочного аэрозоля, установлен вытяжной зонт на высоте 1, 2 м. на местом сварки, не в рабочем состоянии местная вытяжка

На маркировочных ярлыках, установленных на емкостях с сахаром, кунжутом, пищевыми дрожжами отсутствует маркировка с датой срока годности пищевых продуктов

В ресторане Лайнер и кондитерском цехе отсутствуют инструкции по мытью посуды в посудомоечной машине с указанием концентраций и объемов применяемых дезинфицирующих средств в соответствии с технической документацией посудомоечной машины,

В шкафах осуществляется совместное хранение личных вещей работника (крем для рук, рюкзак) с продуктами питания

АО «Аэропорт Якутск» не имеет санитарно-гигиенического паспорта канцерогеноопасного производства (согласно проекту нормативов предельно-допустимых выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух от 2019 года в перечень загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу, входят канцерогенные химические факторы, а именно углерод (сажа), формальдегид, хром шестивалентный, серная кислота, углерод, бенз(а)пирен, минеральные масла, пыль резинового вулканизата, сажа черная, в том числе производственные процессы ручная электродуговая и газовая сварка и резка металлов)

При анализе по бракеражному журналу ЦБП отсутствуют графы время охлаждения до +650С до +50С (п.18.4.3 СП 1079-01) по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов СМБПП в рамках ХАССП. В журнале «Бракераж блюд горячего цеха ЦБП» повара Прокопович Т.В., Буслаев А.И. не заполняют время начала приготовления, № партии. Согласно бракеражного журнала горячего цеха бортового питания -блюдо окорочка производилось: начала приготовления в 10:48 (Буслаев А.И. повар ), время окончания приготовления в 11:18 и передачи продукта в цех для фасовки касалеток в 11:48 без предварительного охлаждения

Вентиляционные механические системы в отделе главного механика (ОГМ) (механический цех) в сварочном цехе, в боксе №1 в сварочном цехе ССТ на постоянных сварочных постах не оборудованы устройствами для очистки удаляемого воздуха при выполнении сварочных работ

В аккумуляторном цехе АРМ не разработаны инструкции для работающих, занятых пайкой на основе СП № 952-72 от 20.03.1972г. «Санитарные правила организации процессов пайки мелких изделий сплавами, содержащими свинец»

Не проводится ежедневный контроль всех работников ресторана, перед началом рабочей смены, на наличие повреждений и гнойничковых заболеваний

Не осуществляется контроль за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд, а именно: в электронном журнале входного контроля не заполняются: - время поступления поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов; - номера документов подтверждающего безопасности т.е. декларации о качестве продукции 09.04.2019г. «Чипсы» № партии Рт-П015476, кол-во 1*32*40 гр., поставщик Варакин М.В., а также отсутствует конечный срок реализации; 10.04.2019г. «Фарш домашний» № партии 22939, кол-во 6, 4 кг; Колбаса Молочная» № партии 23094, кол-во 1, 992 кг; «Сосиски молочные» № партии 23094, кол-во 5, 5; «Сервелат финский» № партии 23094, кол-во 5, 876 кг, поставщик Жженых А.Л.; «Мука Аленка» № партии 10116, кол-во 40*25 кг; «Мука Аленка» № партии 9928, кол-во 5*25 кг, поставщик Маньков А.В.; - поставщиков пищевых продуктов (салат Чука, Фунчеза, сыр Каймак и др.);

Вскрытые бутылки с алкогольными напитками без маркировочных ярлыков

В горячем цехе на производственном столе осуществляется хранение чистого кухонного инвентаря, в непосредственной близости с пищевыми продуктами

В кондитерском цехе складском помещении муки отсутствует психрометр для контроля температурного режима и влажности

У бармена-кассира Даниловой Марины Владимировны 1993г.р. периодический медицинский осмотр от 02.04.2018 года

При анализе на наличие санитарно-гигиенического минимума у работников гостиницы, отмечается, что у портье Агафоновой С.А санитарно-гигиенический минимум сдан на знания требований относящихся к кондитерской промышленности

Не соблюдается кратность проведения лабораторных исследований загрязнения атмосферного воздуха мест проживания населения в зоне влияния выбросов объекта, на границе санитарно-защитной зоны и в зоне влияния предприятия и на территории

Под столом в коридоре, в картонных коробках, в непосредственной близости с местом где осуществляется хранение продуктов питания, а также готовой продукции, установлено хранение личных вещей (сумок) работников

При проведении анализа выявлены следующие нарушения при составлении программы производственного контроля

В здании службы материально-технического снабжения (СМТС), колонны №1 душевые не оборудованы смесителями (не в рабочем состоянии)

В ходе проверки помещений цеха бортового питания установлены нарушения: на ярлыках отсутствует штамп лица ответственного за комплектовку и подпись лица

В стояночном боксе колонны №2 вместимость, которого составляет 40 автомашин, в стояночном боксе колонны №3 на 45 единиц автотранспорта, в стояночном боксе №9 колонны №1 на 12 единиц автотранспорта, не проводиться автоматический контроль содержания в воздухе химических веществ остронаправленного действия, содержащиеся в выхлопных газах автомашин (оксид углерода, оксид азота), образующегося при прогреве двигателей автомашин перед выездом

При работах в токарном цехе АРМ работниками на момент проверки не используются средства индивидуальной защиты органов дыхания (респираторы), защитные очки и слуха

Не представлена техническая документация (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции) на вырабатываемую продукцию: «Булка с кунжутом»; пирожное «Корзинка с цукатами»; «Эклер»; «Кета запеченная с помидорами и сыром рис отварной»; «Шашлык куриные в кунжуте с черносливом, рис с куркумой, соус слив»; «Кижуч (кета) с ананасом подсливочным соусом, картофельное крокеты»; «Медальоны из говядины, рис смесь дикого и белого, цуккини гриль, соус томти»; «Омлет»; «Бефстроганов из оленины, картофель по-герцотски, цуккини гриль» и др

Отсутствуют площадки с твердым, водонепроницаемым основанием (асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др.) возле в колонне №1 2 шт., АРМ 2 шт.,

Производственные помещения (горячий цех ЦБП, кондитерский цех, цех для нарезки и упаковки хлеба) и склад для хранения готовой продукции нуждаются в проведении текущего ремонта: на потолке, стенах, складского помещения кондитерского цеха отмечаются трещины, грязные пятна, следы протекания влаги с потолка, имеются выбоины на полу, таким образом имеющиеся несоответствия не позволяют провести должным образом санитарную обработку (мытье и дезинфекция) производственных помещений,

На аэровокзальном комплексе (российский терминал), отмечается наличие перегоревших ламп: в кабинетах №3-023 «Диспетчерская», где организовано 1 рабочее место с ПЭВМ, в неисправном состоянии 1 лампа общего освещения из 6, в кабинете №3-042 «Диспетчер по планированию», где организовано 1 рабочее место с ПЭВМ, в неисправном состоянии 1 лампа общего освещения из 3

В моечной ресторана «Бизнес зала» на 1 этаже отсутствует инструкция по мытью кухонной и столовой посуды, инвентаря

Отсутствует полный перечень используемого сырья и материалов на предприятии

При анализе проверки личных медицинских книжек и сертификатов о профилактических прививок работников ресторана «Лайнер»и и кондитерского цеха АО «Аэропорт Якутск» выявлено отсутствие вакцинации

На территориях колонны №2, колонны 1, колонны 3, СПАСОП, УАТ АС на бетонированной площадке перед воротами стояночного бокса определено место для мытья автотранспорта (очистка кузовов и салонов) при этом данное место не оборудовано системой очистки воды после мытья автотранспорта, вся используемая вода попадает в почву при этом происходит ее загрязнение

Не представлены документы, подтверждающие эффективность работы вентиляционной системы ресторана «Лайнер», цех бортового питания и кондитерского цеха: замеры микроклимата (скорость движения воздуха), создаваемого вентиляционным оборудованием, замеры расходов воздуха по помещениям, замеры расходов воздуха в местных отсосах от технологического оборудования

Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов и товарное соседство при хранении. В помещении для хранения средств бытовой химии установлено совместное хранение продуктов питания, а именно консервы- «Сгущенка вареная с сахаром»в количестве 40 банок, сыр мягкий «Маскарпоне» в количестве 16 штук, чай черный байховый»Тесс шоколад меджик» в количестве 2 штуки

В кондитерском цехе оборудование для просеивания муки не снабжено постоянными магнитами для улавливания металлопримесей

На аэровокзальном комплексе (российский терминал), отмечается наличие перегоревших ламп: в кабинете №287-10 «Инженеры ОГМ», где организовано 4 рабочих места с ПЭВМ + ноутбук, в неисправном состоянии 3 лампы общего освещения из 9

При анализе журнала «Бракераж готовых блюд горячего цеха ресторана «Лайнер» в графе передача продукта на реализацию отсутствует время передачи на линию раздачи, а также в журнале «Журнал учета фритюра» с 13 по 15 марта неправильно заполнили по использованному переходящему и утилизированному остатку

В цехе для дефростации мясной и рыбной продукции, в бракеражном журнале от 10.04.2019г., 11.04.2019 не внесены температурные данные режима дефростации (начала и окончания), а также подписи отвественного лица

В моечной ресторана «Бизнес зала» на 1 этаже осуществляется хранение столовых приборов в кассете ручками вниз

На аэродромно-техническом комплексе, отмечается наличие перегоревших ламп: в кабинете №203 «Инженера», где организовано 1 рабочее место с ПЭВМ, в неисправном состоянии 1 лампа общего освещения из 4,

На основании предписания Управления Роспотребнадзора по PC (Я) № 455 от 04.04.2019 г. (вх. №1564-02/п-19 от 08.04.2019 г. в ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РС(Я)»)) врачом по общей гигиены отдела обеспечения санитарного надзора, специалистом (сертификат соответствия №0525060206301, выдан 14.10.2015г.) проведена экспертиза результатов лабораторных испытаний пищевой продукции, с целью определения соответствия требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», TP ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по результатом лабораторных исследований выявлены не стандартные пробы.

Проведен анализ программ производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий на объектах АО «Аэропорт Якутск» (утв. генеральным директором АО «Аэропорт Якутск» от 11.02.2019г.) и производственно-коммерческого комплекса АО «Аэропорт Якутск» (утв. генеральным директором АО «Аэропорт Якутск» и согласовано директором ППК АО «Аэропорт Якутск» от 25.02.2019г.). При проведении анализа выявлены нарушения при составлении программы производственного контроля

Не соблюдается санитарно-эпидемиологические требования при сборе, накоплении, размещении и обращении с отходами производства, а именно: административном здании в складском помещении (СМТС) хранятся люминесцентные отработанные лампы (1 класс опасности) на полу в количестве 3 шт. типа ЛБ-40-2; в кабинете СОПГП хранятся люминесцентные лампы (1 класс опасности) на полу в количестве 1 шт. типа OSRAM L36W/690, свет SL80/38-765; в гостинице «Лайнер» в электрощитовой на 1 этаже в картонной коробке осуществляется хранение использованных люминесцентных ламп, что свидетельствует о несвоевременной утилизации люминесцентных ламп, как отходов производства

В ресторане «Лайнер» в холодильной витрине разложены салаты, заправленные майонезом

В слесарном, токарном цехах АРМ, в слесарном цехе колонны №1, в слесарном цехе ОГМ - наждачные, сверлильные станки не подключены к местной вытяжной вентиляции

) Обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности, в холодном цехе ресторана «Бизнес зала» на 1 этаже: - Набор специй «Epicure Spice», по 35 грамм, количество в наборе 12 штук, сроком годности до 19.04.2014 года. Изготовитель: ООО «Фартокс», г.Москва, ул.Плещеева, д.15. В выставочном зале ресторана «Бизнес зала» на 1 этаже:: - Пиво светлое «Харбин пшеничное» пастеризованное, 0, 50мл, в количестве 10 бутылок, сроком годности до 05.02.2019 года. Изготовитель: «ANHEUSER-BUSCH INBEV HARBIN BREWING CO.LTD», ПРОВИНЦИЯ Хэйлунцзян, г.Харбин, район Пинфан, ул.Хапи, 9, КНР; - Пиво светлое «Харбин Ледяное» пастеризованное, 0, 50 мл, в количестве 20 бутылок, сроком годности до 24.02.2019 года. Изготовитель: «ANHEUSER-BUSCH INBEV HARBIN BREWING CO.LTD», ПРОВИНЦИЯ Хэйлунцзян, г.Харбин, район Пинфан, ул.Хапи, 9, КНР; - Пиво светлое «Харбин классик 1900» пастеризованное, 0, 50 мл, в количестве 4 бутылок, сроком годности до 18.02.2019 года. Изготовитель: «ANHEUSER-BUSCH INBEV HARBIN BREWING CO.LTD», ПРОВИНЦИЯ Хэйлунцзян, г.Харбин, район Пинфан, ул.Хапи, 9, КНР;

У буфетчицы Кравченко Ольга Сергеевна 1974 г.р. санитарно-гигиенический минимум сроком до 16.12.2018 года

В горячем цехе обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности, а именно: - Перец красный молотый жгучий, 50 грамм, в количестве 2 штук, сроком годности до 03.2017 года. Изготовлено: ЗАО «ПРОКСИМА», 630033, Россия, г.Новосибирск, ул.Брюллова, 6а; - Универсальная приправа с овощами, зеленью и специями «Букет приправ» «Maggi», 75 грамм, в количестве 2 штук, сроком годности до 20.09.2018 года. Изготовитель: ООО «Нестле Россия», Россия, 115054, г.Москва, Павелецкая пл, д.2, стр.1; - Ароматизатор Ванилин «Волшебное дерево», 1, 5 грамм, в количестве 4 штук, сроком годности до 04.05.2018 года. Изготовитель: ООО «Проммикс», Россия, 107497, г.Москва, ул.Иркутская, д.3, стр.23. Адрес производства: Россия, 142712, МО, Ленинский район, пос.Горки Ленинские, промзона «Технопарк», ул.Восточная, вл.3; - Пряность перец черный горошком «Волшебное дерево», 10 грамм, в количестве 4 штук, сроком годности до 15.06.2018 года. Изготовитель: ООО «Проммикс», Россия, 107497, г.Москва, ул.Иркутская, д.3, стр.23. Адрес производства: Россия, 142712, МО, Ленинский район, пос.Горки Ленинские, промзона «Технопарк», ул.Восточная, вл.3; - Перец черный молотый «Мир специй», 50 грамм, в количестве 2 штук, сроком годности до 20.02.2017 года. Изготовитель: ООО «Аллерго-Специи», 410053, Россия, г.Саратов, ул.Арбатская, д.28; - Комплексная пищевая добавка разрыхлитель хлебопекарный «Волшебное дерево», 16 грамм, в количестве 2 штук, сроком годности до 21.02.2019 года. Изготовитель: ООО «Проммикс» Россия, 107497, г.Москва, ул.Иркутская, д.3, стр.23. Адрес производства: Россия, 142712, МО, Ленинский район, пос.Горки Ленинские, промзона «Технопарк», ул.Восточная, вл.3;

В кондитерском цехе отсутствует помещение для приготовления теста с отделением просеивания муки

Не проводится лабораторный производственный контроль в местах хранения отходов производства, за содержанием специфических для данного отхода вредных веществ в воздухе, почве

У буфетчицы Кравченко Ольга Серегеевна 1974 г.р. периодический медицинский осмотр от 27.02.2018 года, очередной периодический медицинский осмотр не пройден