ВПК

1.Отсутствует вакцинация против дизентерии и гриппа. ФЛГ - обследование пройдено с нарушением срока (03.07.2017г.) у пекаря Лисиной Н.В. 2..Не соблюдается поточность технологического процесса при изготовлении хлеба. Не исключены встречные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции. Отпуск готовой продукции из цеха осуществляется в непосредственной близости от разделочного стола для сырья. 3.Установлен факт наличия скоплений мусора в помещении цеха (использованная тара, отходы производства, бытовые отходы). А так же для сбора отходов и мусора в подсобном помещении имеется емкость без крышки, имеющая механические загрязнения. Какая либо маркировка для отходов и мусора отсутствует. 4.В помещении цеха текущая и генеральная уборка проводятся некачественно и не регулярно. 5.В моечной отсутствует инструкция о правилах мытья и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря; инструкция по наведению и использованию дезинфицирующего раствора; имеющийся инвентарь не промаркирован (ведра, швабры, веники, тряпки, емкости для мытья оборудования, инвентаря и тары). 6.Не установлена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства.

1.Согласно представленного ФФБУЗ «ЦГиЭв РС (Я) в Ленском р-не» Экспертного заключения на маркировку пищевой продукции от 22.03.2019г. № 831-ОИ-540-18/п-19 установлено, что маркировка пищевой продукции - хлеб высшего сорта, не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 2..В реализации торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4 (в холодильном оборудовании) потребителю представлена замороженная пищевая продукция, расфасованная в целлофановые пакеты (пельмени, вареники, хинкали, рыба, манты, котлеты, тефтели, сало), мясо замороженное, расфасовано кусками, упаковано в пищевую пленку (свинина, говядина). На упаковке указана цена (типа стикер - листок). А так же на полках в торговых залов в магазинах для потребителя представлены расфасованные в целлофановые пакеты пищевые продукты (крупа в ассортименте, макаронные изделия в ассортименте). Отсутствуют этикетки (ярлыки с тары поставщика), товаро-сопроводительная документация, документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность. Установить производителя, дату выпуска, срок годности, условия хранения не предоставляется возможным.

1).Не на все, представленные для реализации потребителю продукты питания, расположенные на полках и стеллажах в торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4, оформлены ценники в соответствии с требованиями. 2).В магазине № 3 отсутствует книга отзывов и предложений. 3).В магазинах № 3, № 20, № 4, в наглядной и доступной форме не доведены до сведения покупателей Правила продажи. 4).Не представлена информация о проведении метрологической поверки средств измерения, (весы) имеющихся в магазинах № 3, № 20, № 4. 5).В торговых залах магазинов № 3, № 20, № 4 в доступном месте не установлено соответствующее измерительное оборудование (весы) для проверки покупателем правильности цены, меры и веса приобретенного товара.

Отсутствует вывеска с указанием наименования организации Витимского потребительского кооператива, адреса и режима работы. Вмагазине № 3 отсутствует вывеска с информацией о наименовании организации и режиме работы. Не представлена для потребителя информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа. Вмагазине № 20 отсутствует вывеска с информацией о наименовании организации и режиме работы.