МБОУ "МАЙИНСКИЙ ЛИЦЕЙ ИМ.И.Г.ТИМОФЕЕВА" МР "МЕГИНО-КАНГАЛАССКИЙ УЛУС"

Не проводится бракераж готовой кулинарной продукции бракеражной комиссией с 30 ноября 2016г., о чем свидетельствует отсутствие записей в журнале бракеража готовой кулинарной продукции

Журнал здоровья не ведется с 1.12.2016г.

Не проводится С-витаминизация 3-х блюд, не ведется журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд

Журнал учета температурного режима холодильного оборудования с 1.12.2016г. не ведется

Согласно протокола лабораторных исследований №7059 от 7.12.2016г. «Макароны с тушенкой с подливом»- калорийность на 1 человека составила 57, 44 ккал, при нормируемой не менее 180 ккал. Согласно протокола лабораторных исследований №7052 от 7.12.2016г. Суп «Щи» калорийность на 1 человека составила 114, 97 ккал, при нормируемой не менее 180 ккал.

Согласно протоколам лабораторных исследований №7004, 7005 от 7.12.2016г. дезинфицирующие растворы (0, 015% «Ди-хлор») не соответствует заданной концентрации, фактическое содержание хлора 0, 031±0, 002% вместо 0, 015%

Согласно результатов исследований (протокол лабораторных исследований №7027-7046 от 7.12.2016г.) в смывах с подноса, раздаточной, тарелки для вторых блюд, ножа «С.О» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о нарушении правил мытья посуды, инвентаря, не соблюдении правил личной гигиены

У 4 поваров отсутствуют сведения о вакцинации против дизентерии (Архипова М.М., Захарова О.П., Катаева К.И., Чечебутова В.Д.)

При лабораторном исследовании образца готового блюда «Макароны с тушенкой» (протокол лабораторных исследований №7054 от 8.12.2016г.) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), S.aureus (при гигиеническом нормативе не допускается), КМАФАнМ-2, 3х1000 (при гигиеническом нормативе 1х1000)

Согласно протокола №7051 от 7 декабря 2016г. «Морс брусничный» не соответствует по микробиологическим показателям: обнаружен S.aureus в 1, 0 см3 г (при гигиеническом нормативе не допускается)

Согласно протокола №7007 от 12 декабря 2016г. «Масло сливочное» не соответствует ТР ТС 033/2013 «Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" пр.8., (КМАФАнМ-результат исследований: 4, 2*1000000 при гигиеническом нормативе 1*100000; БГКП- результат исследований: БГКП обнаружен в 0, 01 см3/г, гигиенический норматив- БГКП не допускается в 0, 01 см3/г; дрожжи плесени в общей сумме: результат исследований: 450 КОЕ/см3г. )., гигиенический норматив-не более 100КОЕ/см3г. ).

Примерное 10-дневное меню с ТО Роспотребнадзора не согласовано

Согласно протоколам лабораторных исследований №7003, 7002 от 7.12.2016г. из 2-х отобранных проб воды из крана, 2 пробы не отвечают по микробиологическим показателям: обнаружены общие колиформные бактерии -0, 3 КОЕ в 100 мл., при нормативе-не допускается

Измеренные параметры искусственной освещенности в кабинете №203 русского языка и литературы, физ. зале не соответствует требованиям (кабинет №203 русского языка и литературы: измеренная-238±21, 99лк, норма-300-500лк; физ. зал: измеренная-147±13, 58лк, норма-200 лк.)

При проверке медицинских книжек выявлено: у 8 работников просрочено гигиеническое обучение и аттестация (Архипова М.М., Колесова М.Г., Захарова Ф.В., Прокопьева М.Д., Стручков А.А., Аммосова М.А., Сивцева Т.М., Трифонов М.Е.), 6 работников не прошли гигиеническое обучение и аттестацию (Петров Б.П., Куприянова Н.М., Находкина Т.И., Григорьев М.И., Маркова-Ким Т.П., Николаева С.Н.)

В расписании уроков для обучающихся 7(1) кл. в пт , 9 (2) кл. в среду, 10 (2) кл. в ср., чт., пт. предметы естественно-математического профиля не чередуются с гуманитарными предметами