ООО "МЕЖРЕГИОНАЛЬНАЯ КЕЙТЕРИНГОВАЯ КОМПАНИЯ"

При проведении на основании статьи 52.1 Федерального закона от 31.07.2020 N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации", обязательного профилактического визита в период с 10.06.2025г. по 10.07.2025г., в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Лицей № 4» ИНН 1324125604, ОГРН 1021300928604 осуществляющего деятельность по организации детских лагерей на время летних каникул, по адресу: Республика Мордовия, г. Рузаевка, ул. Полежаева, д. 33 Б выявлены нарушения обязательных требований, а именно: в ходе проведения осмотра помещений пищеблока МБОУ «Лицей № 4» (протокол осмотра от 16.06.2025г.) установлено: - в помещениях пищеблока, в складском помещении предназначенном для хранения сыпучих продуктов, а также в складском помещении общего назначения, в холодильных камерах с маркировкой «овощи» находится овощная продукция в коробках: огурцы, помидоры, морковь, капуста без маркировки, что является нарушением требований ч. 4.7 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 9, ст. 17, ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 1 Приложения N 6 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». - уборочный инвентарь предназначенный для уборки помещений пищеблока, не имеет маркировки в соответствии с областью применения, что является нарушением требований п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". - организация питания детей осуществляется с нарушением требований п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: ведомость контроля за рационом питания не ведется. - 10.07.2025 года поступило заключение № 39/20 от 08.07.2025 года по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний (вх. № 780 от 09.07.2025 г.). В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний установлено: обед (протокол испытаний № 13-13-.3/02820-25 от 07.07.2025г.) для детей в возрасте от 12 лет и старше, приготовленного 11.06.2025г., согласно меню-требования включает: закуску – нарезка овощная массой 100 гр., первое блюдо - суп с вермишелью на бульоне массой 250 гр., второе блюдо - пельмени массой 205 гр., третье блюдо – чай с лимоном массой 200 гр., хлеб ржано-пшеничный массой 30 гр., хлеб пшеничный массой 30 гр. Фактическая калорийность обеда (667,16 ккал), установленная лабораторным путем, ниже калорийности, рассчитанной по утвержденному меню с учетом потерь при кулинарной обработке и составляет 24,52% от усредненной потребности в пищевых веществах и энергии для детей в возрасте от 12 лет и старше, при величине допустимого уровня (35%), что с учетом допустимой погрешности ± 5%, установленной п. 8.1.2.3, не соответствует требованиям раздела VIII п. 8.1, п. 8.1.2 приложение 10, таб. 1, таб. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".