ООО "КП"

В соответствии с требованиями статей 34, 37, 39 Федерального закона от 27 декабря 2002г.№ 184-ФЗ «О техническом регулировании» Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах (далее - «Территориальный отдел») в ходе рассмотрения информации, поступившей в Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия из Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области (письмо от 26.05.2025г. №52-00-06/02-4921-2025 – вх. № 09/142-01-05-2025 от 27.05.2025г) установлено: при проведении планового контрольного (надзорного) мероприятия в отношении МБОУ школа №9 в пищеблоке общеобразовательного учреждения по адресу Нижегородская область, г.о. город Кулебаки, ул. Циолковского, д. 20 13.05.2025 г. проведен отбор проб молочной продукции – масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, ГОСТ 32261-2013, дата изготовления 19.02.2025 г. изготовитель ООО «Краснослободский молочный завод» по адресу 431261, Республика Мордовия, Краснослободский район, г. Краснослободск, пер. Больничный, д. 8. В результате исследования пробы масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянского» выявлено не соответствие пробы по микробиологическим показателям требованиям прил.8, раздела VII, п. 42 (а) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013г. №67) (по результатам испытаний бактерии группы кишечной палочки (БГКП) — обнаружено в 0,01 г, при норме – «не допускается в 0,01 г»). Поставщиком МБОУ школа №9 по адресу Нижегородская область, г.о. город Кулебаки, ул. Циолковского, д. 20 молочной продукции – масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5%, дата изготовления 19.02.2025 г. изготовитель ООО «Краснослободский молочный завод» является ООО «Комбинат питания» ОГРН 1221300003649, ИНН 1300002226, юридический адрес: 431510, Республика Мордовия, Лямбирский район, п. Лопатино, ул. Зеленая, д. 3А, кВ.1. В соответствии с требованиями п.1, п. 2, п.5 ст. 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту ТР ТС 021/2011 ): -1. пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной, - 2. показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5_1 и 6 к настоящему техническому регламенту, -5. в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных, В соответствии с требованиями п.1 ст. 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с требованиями п.п.1-9 ст. 17 главы 3 ТС 021/2011: - п.1. перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия - в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции, - п. 2. при использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции, либо пищевой продукции и иных грузов, необходимо обеспечить условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции, - п. 3. конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции, - п. 4. грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции, - п. 5. внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов, - п. 6. грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Вода, используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства - члена Таможенного союза, - п. 7. при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям выше указанного технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, - п.8. не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции, - п.9. пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. В соответствии с требованиями п. 30, п. 32 главы VII Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (далее по тексту ТР ТС 033/2013): - п. 30. молочная продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасна. Молочная продукция должна соответствовать требованиям выше указанного технического регламента и других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на нее распространяется, - п. 32. уровни содержания в молочной продукции, предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Союза, токсичных элементов, потенциально опасных веществ, микотоксинов, ветеринарных лекарственных средств, фармакологически активных веществ и их метаболитов (в том числе антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов) и значения показателей окислительной порчи не должны превышать уровней, указанных в приложениях 1-4 и 5_1 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и должны соответствовать требованиям, установленным статьей 9_1 указанного технического регламента и приложением N 4 к техническому регламенту, - п. 33. уровни содержания микроорганизмов в молочной продукции не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к техническому регламенту (ТР ТС 021/2011), В соответствии с требованиями п. 47 главы IX ТР ТС 033/2013: - п. 47. изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей молока и молочной продукции, обязаны осуществлять процессы их хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы молоко и молочная продукция соответствовали требованиям технического регламента ТР ТС 033/2013, а также требованиям других технических регламентов Союза (Таможенного союза), действие которых на них распространяется. Процессы хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). В соответствии с требованиями приложения N 8 п. 42 (а) к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" Продукт КМАФАнМ*, КОЕ**/см (г), не более Объем (масса) продукта, см (г), в которой не допускаются Дрожжи (Д), плесени (П), КОЕ/см (г), не более Примечание БГКП*** (коли- формы) пато- генные, в том числе саль- монеллы стафи- лококки S.aureus листерии L.mono- cytoge- nes 1 2 3 4 5 6 7 8 VII. Масло, паста масляная из коровьего молока, молочный жир 42. Масло из коровьего молока: сливочное (сладкосливочное, кисло-сливочное, соленое, несоленое): в кисло- сливочном масле не нормируется а) без компонентов 1 х 105 0,01 25 0,1 25 100 в сумме