ООО "ТД "ЛОПАТИНСКИЙ БЕКОН"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от 17 сентября 2024 года № 967 1. ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ЛОПАТИНСКИЙ БЕКОН" ИНН 5834127042, ОГРН 1215800001636, Пензенская обл., г. Пенза, Антонова ул., д. 47 / Пензенская обл., г. Пенза, Антонова ул., д. 47 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (088). (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): 17.09.2024г. на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия №1178-м от 17.09.2024 Заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Б.И. Пирумова при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде в компоненте ФГИС «ВетИС» – «Меркурий», в отношении ОБЩЕСТВА С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ТОРГОВЫЙ ДОМ "ЛОПАТИНСКИЙ БЕКОН" ИНН 5834127042, ОГРН 1215800001636, Пензенская обл., г. Пенза, Антонова ул., д. 47, являющегося лицом, осуществляющим оборот животноводческой продукции на площадке, зарегистрированной в компоненте Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (далее по тексту – ФГИС) «Цербер» под номером: RU058:87966760 по адресу: Пензенская обл., г. Пенза, Антонова ул., д. 47 и Акта по результатам проведения контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом от 17.09.2024 установлены факты нарушений в оформлении транзакций «производство/переработка», созданных и оформленных уполномоченным лицом Кержнер Александром Наумовичем ответственным за ведение операций во ФГИС «Меркурий», в которых объем использованного сырья не соответствует объему вырабатываемой продукции, а именно: - транзакция "переработка/производство" в ГВЭ №8903642219 от 02.07.2024 20:45 МСК - Сырье: - свинина в полутушах охлажденная (0203) - 5342.55 кг. Вырабатываемая продукция: - Отруб свиной охл - 646,19 кг, - Кость пищевая свиная - 22,06 кг, - Шпик свиной замороженный - 76,86 кг, - Рулька свиная мороженая - 592,97 кг, - Ноги свиные замороженные - 120,88 кг, - Шкурка свиная - 57,83 кг, Фарш "Домашний" зам\лот - 318 кг, - Свинина мороженая - 3565 кг. Общий вес выработанной продукции – 5399,79 кг. - транзакция "переработка/производство" в ГВЭ №8812466527 от 18.06.2024 08:18 МСК - Сырье: - Карбонад мороженный - 21 кг, - Мясо свинины 2 категория, б/г, с задней ногой, с вырезкой, без баков (охл.) - 222.17 кг. Общий вес сырья – 243,17 кг. Вырабатываемая продукция: - Вырезка свиная охлажденная - 12,51 кг, - Карбонад свиной охлажденный - 20,39 кг, - лопатка охлажденная - 35,61 кг, - Окорок свиной охл - 46,31 кг, - Ребра свиные для запекания охл - 71,87 кг, - Шейка свиная охл - 63,24 кг. Общий вес выработанной продукции – 273,69 кг. При производстве объем сырья не соответствует объему выработанной продукции. Таким образом, не представляется возможным судить о достоверности оформленных транзакций, о количестве, качестве и безопасности вырабатываемой продукции, что свидетельствует о нарушении прослеживаемости продукции (https://fsvps.gov.ru/ru/fsvps/ news/210692.html). Ответственным за выявленные нарушения является уполномоченное лицо Кержнер Александр Наумович. Полный перечень эВСД оформленных с нарушениями объемов используемого сырья к объемам выработанной продукции содержится во ФГИС «Меркурий» в информационно- телекоммуникационной сети интернет по адресу: https://mercury.vetrf.ru.. (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: В соответствии с п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01. 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов": - запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; В соответствии с п.2 ст. 17 Федерального закона от 02.01.00 года №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов": - для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации; Согласно п.9 Приложения №2 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 13 декабря 2022 г. №862 "Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению