Проверка № 131800068857 от 8 февраля 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СУШКА САРАНСК"
Дата проведения
8 февраля 2018 года — 28 февраля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поруче-ния Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №236 от 17.04.2017г «О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в целях реализации поруче-ния Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021, рассмотрения письма № 1073-АНО от 15.11.2017г. Автономной некоммерческой организации "Дирекция города-организатора Саранска по подготовке и проведению чемпионата Мира по футболу 2018". Задачи: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предмет: соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений поруче-ния Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №236 от 17.04.2017г «О проведении внеплановых надзорных меро-приятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и Чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в целях реализации поруче-ния Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.Л. Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мартынова Марина Федоровна | Заместитель заведующего отделом санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Поветкина Лариса Владимировна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия |
| Малькова Вера Николаевна | Ведущий специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия |
| Кузнецова Зинаида Николаевна | Специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия |
| Журавлева Елена Искандеровна | Заместитель главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Чумакова Елена Петровна | Заведующий отделом санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Хвастунова Наталья Михайловна | Заведующий отделом лабораторного контроля биологических факторов ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Лотванова Ольга Анатольевна | Заведующий отделом СХЛО ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Воробьева Ирина Вениаминовна | Помощник санитарного врача по гигиене питания отдела санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Макарова Марина Ивановна | Помощники санитарного врача по гигиене питания отдела санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
| Ганченкова Ольга Серафимовна | Помощники санитарного врача по гигиене питания отдела санитарно-гигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Волгоградская, д. 71 суши-бар траттория IL SUSH-ka
Дата составления акта о проведении проверки
28 февраля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Болдова Екатерина Михайловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
28.02.2018
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: Не промаркированы в полном объеме производственные столы для обработки сырых и готовых продуктов, Технологическое оборудование (фритюрницы) после использования не очищены от крошек, пригаров жира и крахмала, не сливается жир из фритюрниц после 7 часов жарки, Чистые столовые приборы (ложки, вилки) хранятся в кассетах ручками вниз, Столовые приборы после мытья не прокаливают в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах, Не проводится обработка яйца, используемого для приготовления блюд: при опросе повар не знает правила обработки яиц, отсутствуют для этих целей моющие (кальцинированная сода) и дезинфицирующие средства, отсутствует инструкция обработки в разрешенных для этой цели дезинфицирующих средств.Составлен протокол об административном правонарушенни на зав.производством Жирнову О.Р. (ст. 6.6 КоАП РФ)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Жирнова О.Р. - штраф 5000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 5000 руб. оплачен. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Выявленные нарушения устранены в ходе внеплановой проверки |
Описание
Установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: -Согласно записей по использованию фритюрных жиров - фритюрные жиры используются более 7 часов жарки, -Макаронные изделия, крупа, мука хранится в штабелях на полу, отсутствуют стеллажи, подтоварники, - Не организована централизованная стирка санитарной и специальной одежды (отсутствует договор на оказание услуг по стирке белья).Составлен протокол об административном правонарушении на директора Болдову Е.М.(ст. 6.6 КоАП РФ)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Болдова Е.М. - штраф 5000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 5000 руб. оплачен. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушения устранены в ходе внеплановой проверки |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ