Проверка № 13160601623331 от 12 мая 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СУШКА САРАНСК"
Дата проведения
12 мая 2016 года — 13 мая 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Рассмотрения обращения гражданки, проживающей в г. Саранске (вх. №498 от 27.04.2016г.) о нарушении законодательства о защите прав потребителей в части приготовления и реализации некачественных ролл и коктейля «карамельный» (после употребления под вечер начался озноб, появилось расстройство кишечника) в организации общественного питания – кафе IL SUSH-ka, расположенном в ТРЦ «Сити Парк» по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Волгоградская, д.71; служебной записки специалиста-эксперта отдела санитарного надзора Кузнецовой З.Н. от 10.05.2016г
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кузнецовой З. Н. | Специалисту-эксперту отдела санитарного надзора |
Объекты и итоги проверки
Адрес
РМ, г. Саранск, ул. Волгоградская, д. 71.
Дата составления акта о проведении проверки
24 мая 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кузина Евгения Александровна Заместитель Управляющего
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Участок для приготовления ролл не оборудован моечной ванной, производственное сырьё моется в раковине для мытья рук; бармены по приготовлению коктейлей не обеспечены головными уборами; допущены до работы без медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации администратор Глушенкова Инна Петровна, официантка Саляева Лилия Рафаильевна, не пройдена переаттестация по профессиональной гигиенической подготовке ст.официантом Костиной Екатериной Владимировной.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 000604 от 13.05.2016г. по ст. 6.6 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Кузина Евгения Александровна штраф 5000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 5000 рублей оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №122 | В срок до 1 июня 2016 года |
| 1. Отстранить от работы до прохождения медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации администратора Глушенкову Инну Петровну, официантку Саляеву Лилию Рафаильевну. Срок – с 13.05.16г. 2. Участок по приготовлению ролл оборудовать моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды через смесители и отводом в канализацию. Срок – до 01.06.2016г. 3. Продукты для приготовления ролл хранить в таре производителя, при необходимости- перекладывать в чистую, промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару Срок с 13.05.2016г. – постоянно. 4. Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта. Срок с 13.05.2016г. 5 .Барменов, по приготовлению и реализации коктейлей обеспечить головными уборами Срок до 16.05.2016г. 6.Обеспечить прохождение переаттестации по профессиональной гигиенической подготовке ст. официанткой Костиной Екатериной Владимировной. | |
Описание
Для приготовления ролл использовались пищевые продукты и продовольственное сырье: семена кунжута в количестве 0, 2 кг., мясо мидий в количестве 0, 4 кг., икра летучей рыбы в количестве 0, 3 кг., имбирь маринованный в количестве 3, 6 кг., без маркировочных ярлыков с информацией о наименовании и местонахождении производителя, наименовании пищевой продукции, дате изготовления, сроках годности и условиях хранения пищевой продукции, сведениях, позволяющих идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии). Установить производителя, дату производства, срок годности и условия хранения указанных продуктов не представилось возможным.Указанные продукты переложены из тары производителя в не маркированную производственную тару.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 000603 от 13.05.2016г. по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Спирина Елена Михайловна штраф 1000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 1000 рублей оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Нарушение устранено в ходе проверки |
Описание
По результатам исследований исследованная проба готового блюда: - коктейль молочный «Карамельный» по микробиологическим показателям не соответствует требованиям п.9.16.20 разд.9 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к това-рам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденные Ре-шением комиссии таможенного союза от 28 мая 2010г. № 299 – в 0, 1см³ выделены бактерии группы кишечной палочки (гигиенический норматив – в 0, 1см³ не допускаются)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 000628 от 24.05.2016г. по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Первушкина Елена Николаевна штраф 2000 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 2000 рублей оплачен |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №127 | В срок до 7 июня 2016 года |
| Выяснить и устранить причину загрязнения готовой продукции, принять меры к недопущению выработки безопасной по микробиологическим показателям продукции (коктейль молочный «Карамельный»), усилить производственный контроль | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
РМ, г. Саранск, ул. Волгоградская, д. 71.
Нет данных о результатах проверки