Проверка № 11220041000101614903 от 9 февраля 2022 года
ЭМУП "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
9 февраля 2022 года — 22 февраля 2022 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми
Правовое основание проведения проверки
(ФЗ 248) Поручение Президента Российской Федерации, поручение Правительства Российской Федерации о проведении контрольных (надзорных) мероприятий в отношении конкретных контролируемых лиц
Перечень представленных контролируемыми лицами документов
1. Журнал учета проверок (при наличии). 2. Товарно-сопроводительные документы на продовольственное сырье, пищевые продукты, обеспечивающие их прослеживаемость. 3. Сборники рецептур блюд, технологические карты на вырабатываемые блюда и кулинарные изделия. 4. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции. 5. Журнал бракеража продовольственного сырья и пищевых продуктов, поступающих на пищеблок. 6. Утвержденное Примерное двухнедельное меню. Меню-раскладки. 7. Журнал контроля температурных режимов в холодильном оборудовании. 8. Журнал «Здоровье». 9. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции). 10. Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников (отдельно по столовым). 11. Список поставщиков продовольственного сырья. 12. Договоры с поставщиками пищевых продуктов. 13. Личные медицинские книжки персонала. Сведения о вакцинации против COVID-19, гриппа. 14. Программа производственного контроля. 15. Результаты лабораторных исследований качества готовой продукции столовых за 2021 год. 16. Документы, подтверждающие организацию процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, на основе принципов ХАССП.
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Новикову Светлану Борисовну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей (Руководитель Группы); | Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Мусаханову Елену Вениаминовну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Панчеву Галину Гавриловну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Винницкую Татьяну Анатольевну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Винницкую Татьяну Анатольевну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Осипову Кристину Анатольевну – Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Осипову Нелли Андреевну – Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Ветошкину Елену Генриховну - Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей. | Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
Объекты и итоги проверки
Адрес
167018, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Комарова, д. 8
Нет данных о результатах проверки
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Космонавтов, д. 14; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 30; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Емвальская, д. 19; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Комарова, д. 9; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 21; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 42/1; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 14а; Республика Коми, г. Сыктывкар, Школьный переулок, д. 6; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Юности, д. 4/1; Республика Коми, г. Сыктывкар, Набережный проезд, д. 11.
Нет данных о результатах проверки