Проверка № 11230041000108486540 от 23 ноября 2023 года
ЭМУП "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ"
Дата проведения
23 ноября 2023 года — 28 декабря 2023 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Роспотребнадзора по Республике Коми
Правовое основание проведения проверки
Поручение Президента РФ, поручение Правительства РФ
Перечень представленных контролируемыми лицами документов
1.Товарно-сопроводительные документы на продовольственное сырье, пищевые продукты, обеспечивающие их прослеживаемость. 2. Сборники рецептур блюд, технологические карты на вырабатываемые блюда и кулинарные изделия. 3. Утвержденное примерное двухнедельное меню. Меню-раскладки. 4. Журнал бракеража готовой кулинарной продукции. 5. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции. 6. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях 7. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования. 8. Гигиенический журнал (сотрудники). 9. Утвержденное штатное расписание и списочный состав сотрудников (отдельно по столовым). 10. Список поставщиков продовольственного сырья. 11. Договоры с поставщиками пищевых продуктов. 12. Личные медицинские книжки персонала с отметкой о пройденном медицинском осмотре, профессиональной гигиенической подготовки, вакцинации, установленным законодательством Российской Федерации; 13. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции). 14. Программа производственного контроля. Результаты лабораторных исследований качества готовой продукции столовых за истекший период 2023 года. 15. Документы, подтверждающие организацию процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, на основе принципов ХАССП.
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Новикову Светлану Борисовну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Мусаханову Елену Вениаминовну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Панчеву Галину Гавриловну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Винницкую Татьяну Анатольевну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Русина Ивана Иосифовича – Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Осипову Кристину Анатольевну – Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Осипову Нелли Андреевну – Ведущего Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей; | Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
| Ветошкину Елену Генриховну - Главного Специалиста-Эксперта Отдела Санитарного Надзора Управления Федеральной Службы По Надзору В Сфере Защиты Прав Потребителей. | Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Космонавтов, д. 14; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Славы, д. 30; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Емвальская, д. 19; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Комарова, д. 9; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 21; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 42/1; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Мира, д. 14а; Республика Коми, г. Сыктывкар, Школьный переулок, д. 6; Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Юности, д. 4/1; Республика Коми, г. Сыктывкар, Набережный проезд, д. 11
Нет данных о результатах проверки