ООО "ОРГРИМ"

1. Правоустанавливающие документы на используемые территории, здания, строения, сооружения, помещения, оборудование, транспортные средства, не зарегистрированные в государственном реестре; 2. Документы, подтверждающие полномочия и ответственность должностных лиц (приказы, должностные инструкции). 3. Документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленные предприятием общественного питания. 4. Документы, подтверждающие организацию и проведение производственного контроля в соответствии с утвержденной программой производственного контроля. 5. Ассортимент изготавливаемой продукции, утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом. 6. Товарно-сопроводительные документы, обеспечивающие прослеживаемость пищевых продуктов и продовольственного сырья, материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, моющих и дезинфицирующих средств; 7. Сведения о количестве работающих на предприятии работников и их личные медицинские книжки со сведениями о прохождении периодического медицинского осмотра и данными лабораторного обследования, в том числе ФЛГ, сведения о вакцинации, профессиональной гигиенической подготовке или аттестации. 8. Технологические документы на производимую продукцию (технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции и т.п.). 9. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета температуры и влажности в складских помещениях.