Проверка № 111901178098 от 11 декабря 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ВЕРЕСТ"
Дата проведения
11 декабря 2019 года — 19 декабря 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, соблюдения требований технических регламентов в соответствии с ежегодным планом проведения плановых проверок на 2019 г., размещенным на официальном сайте (http://www.11.rospotrebnadzor.ru) Управления Роспотребнадзора по Республике Коми. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Российской Федерации, законодательства Российской Федерации о техническом регулировании. Реквизиты проверочных листов, используемых при проведении проверки: - проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания (приложение № 1 к приказу Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»). 7. Предметом настоящей проверки является: - Соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Колотова Наталья Сергеевна, Мороз Виктория Вениаминовна, Носова Татьяна Александровна | Главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт, специалист-эксперт территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми в городе Ухте |
| . Ануфриева Валерия Ванцеттиевна, Плоскова Зоя Юрьевна, Котилевская Ирина Александровна, Петунина Виолетта Сергеевна | Главный врач, зав.отделам, врач по общей гигиене, врач-эпидемиолог по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте» |
| Яковлева Надежда Николаевна, Запорожец Виктория Александровна, Татьяна Владимировна, Лошина Татьяна Александровна, Попова Людмила Викторовна | Заведующая, химик-эксперт сан.гиг.лаборатории, заведующая, врач-бактериолог, фельдшер-лаборант микробиол.лаборатории «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте |
| Котельников Андрей Леонидович, Телепов Евгений Владимирович, Истомин Дмитрий Иванович, Ладанова Ксения Николаевна | Врачи по общей гигиене отдела гигиены ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
| Клабукова Людмила Петровна, Гурова Нина Николаевна, Овчарева Наталья Петровна, Плотникова Валентина Дмитриевна | Помощники врача по общей гигиене ФБУЗ «ЦГиЭ в РК в.г.Ухте» |
| Куликова Любовь Сергеевна, Ермакова Екатерина Сергеевна, Юркина Наталья Николаевна | Врио.главного врача, зав.отделом гигиены, зав. отделом организации основной д-ти, ФБУЗ «ЦГиЭ в РК» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, г. Ухта, пр. Ленина, д. 21; ул. 30 лет Октября, д. 1а
Дата составления акта о проведении проверки
13 января 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Федяев Сергей Иванович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) выявлена продукция с истекшим сроком годности; 2) не сохраняются маркировочные ярлыки на продукцию; 3) не разработан и не внедрен ХАССП; 4) не проводится производственный контроль; 5) не соответствуют параметры микроклимата рабочего места; 6) не соблюдаются условия хранения пищевой продукции; 7) маркировка пищевых продуктов, подготовленных для использования в приготовлении блюд, не содержит сведений о часе изготовления; 8) в моечной производственного инвентаря в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указана концентрация и объем применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 9) для мытья кухонной посуды и инвентаря используют губчатый материал (губки) качественная обработка которого невозможна. 10) несвоевременно проводится санитарная обработка холодильного оборудования по мере его загрязнения 11) разделочный инвентарь (доска разделочная) имеет значительные дефекты 12) для мойки столовой посуды и столовых приборов в посудомоечной машине используют моющее средство с истекшим сроком годности.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление №29 от 12.02.2020г.; Постановление № 27 от 12.02.2020г. |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание №147 от 18.12.2019г. - исполнено; Предписание №2 от 13.01.2020г. - исполнено; Предписание №3 от 13.01.2020г. - исполнено. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание №147 | В срок до 25 декабря 2019 года |
| Изъять из обращения продукцию не соответствующую нормативным требованиям | |
| 2. Предписание №2 | В срок до 16 марта 2020 года |
| В инструкции по обработке инвентаря указать концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; на маркировке пищевых продуктов, подготовленных для использования в приготовлении блюд, указывать сведения о часе изготовления; обеспечить своевременную санитарную обработку холодильного оборудования; Не использовать губчатый материал; Изъять из оборота инвентарь с дефектами; Для мойки столовой посуды и столовых приборов в посудомоечной машине использовать моющее средство соответствующее нормативным требованиям; Обеспечить параметры микроклимата рабочего места. | |
| 3. Предписание №3 | В срок до 1 июня 2020 года |
| Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП; обеспечить проведение производственного контроля в соответствии с нормативными требованиями; При хранении пищевой продукции организовать контроль за соблюдением температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции, установленного производителем; обеспечить хранение пищевой продукции при наличии маркировочных ярлыков транспортной тары | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми, г. Ухта, пр. Ленина, д. 22
Нет данных о результатах проверки