Проверка № 11170700473482 от 1 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №3"
Дата проведения
1 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия, защита прав потребителей, соблюдение требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Новикова Светлана Борисовна,Вялкова Татьяна Николаевна,Представители Экспертной Организации:Гнатив Богдан Романович,Новоселов Анатолий Николаевич,Крутикова Елена Юрьевна,Аникеева Людмила Васильевна,Ермакова Екатерина Сергеевна,Гетогазова Пятимат Алиевна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Коми,главный специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Республике Коми,главный врач ФБУЗ "ЦГиЭ в РК",заместители главног |
Объекты и итоги проверки
Адрес
167001, Республика Коми, г. Сыктывкар, Октябрьский пр-кт, д. 58
Дата составления акта о проведении проверки
27 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вокуева Ольга Ивановна - Заведующая Мбдоу «Детский Сад № 3» Г. Сыктывкара; Рыжкова Галина Иосифовна - Исполняющая Обязанности Шеф-Повара
Информация о выявленных нарушениях
Описание
-на пищеблоке отсутствуют условия для приготовления холодных блюд; на момент проверки отсутствует производственный стол для приготовления холодных блюд (салатов), отсутствует овощерезательная машина для нарезания свежих овощей для салатов;
-не обеспечен контроль температурно-влажностных режимов, установленных предприятиями-изготовителями в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, при хранении пищевых продуктов и продовольственного сырья в складе овощей, в складе сухих продуктов; складские помещения не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности воздуха;
-по результатам лабораторного исследования блюд одного приёма пищи – обеда с датой изготовления 04.09.2017 калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков, жиров и углеводов в блюде, относительно расчётной энергетической ценности с учётом поправки на потери, установленная лабораторным путём, составляет 77, 11% (-22, 8%) при допустимом отклонении ± 10%(протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ "ЦГиЭ В РК" в г. Сыктывкаре, Усть-Куломском, Усть-Вымском и Койгородском районах № 01-2725 от 11.09.2017, экспертное заключение ФБУЗ "ЦГиЭ В РК" по результатам санитарно-эпидемиологической оценки соответствия результатов исследований, измерений, испытаний требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, технических регламентов № 438/202/09 от 22.09.2017);
-не обеспечено соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока, о чём свидетельствует обнаружение бактерий группы кишечных палочек в смыве с рук повара пищеблока Гудыревой Л.М. (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ "ЦГиЭ В РК"в г. Сыктывкаре, Усть-Куломском, Усть-Вымском и Койгородском районах № 02-2698-2709 от 07.09.2017, экспертное заключение ФБУЗ "ЦГиЭ В РК" № 438/202/09 от 22.09.2017);
-не организовано своевременное проведение дезинсекционных мероприятий при обнаружении насекомых. В складе для хранения сухих продуктов пищеблока имеются тараканы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Рыжкова Г.И. (постановление от 05.10.2017 г. № 693) |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление от 05.10.2017 г. № 693 - исполнено в 4 квартале 2017 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 10492/01-05 | В срок до 1 ноября 2017 года |
| 1. Оборудовать горячий цех пищеблока производственным столом и овощерезательной машиной для приготовления холодных блюд (салатов). 2. Обеспечить контроль температурно-влажностных режимов, установленных предприятиями-изготовителями в соответствии с требованиями нормативно-технической документации, складские помещения пищеблока для хранения овощей, сухих продуктов оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха. 3. Проанализировать причины невыполнения калорийности блюд обеда с датой изготовления 04.09.2017, обеспечить выполнение калорийности в установленном порядке. 4. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблока. 5. Провести дезинсекционные мероприятия против тараканов. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми, г. Сыктывкар, Октябрьский пр-кт, д. 58
Нет данных о результатах проверки