Проверка № 11160700046537 от 18 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПТП"
Дата проведения
18 августа 2016 года — 22 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 14.07.2016 №794 «О проведении внеплановых проверок организаций, оказывающих услуги в сфере розничной торговли и общественного питания», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации (пункт 7 раздела 1 протокола заседания Комиссии Правительства Российской Федерации по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней на территории Российской Федерации от 28.06.2016 № 2)
Предупреждение, обнаружение и пресечение нарушений санитарного законодательства Рос-сийской Федерации, законодательства о техническом регулировании, законодательства Россий-ской Федерации в сфере защиты прав потребителей
Сведения, содержащиеся в документах юридического лица, а также соответствие его работни-ков, состояние используемых указанным лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств, производимые и реализуемые юридическим лицом товары (выполняемая работа, пре-доставляемые услуги) и принимаемые им меры по исполнению обязательных требований, в том числе соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований или требований, установ-ленных муниципальными правовыми актами
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Новикова Светлана Борисовна; Кучерский Семён Александрович | Главный специалист-эксперт и специалист-эксперт отдела санитарного надзора Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Коми |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Пажга, 1 микрорайон, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
18 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мамедова Валентина Вениаминовна - Директор Ооо «Пажгинское Торговое Предприятие», Булышева Зяйтуна Каюмовна - Заведующая Производством Закусочной
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не подведена горячая вода к производственным моечным ваннам в мясо-рыбном цехе, к раковинам для мытья рук в мясо-рыбном, горячем цехах. В закусочной не проводятся постоянно и регулярно мероприятия по дезинсекции, при проверке в производственных помещениях обнаружены мухи. Для проведения влажной уборки помещений, обработки уборочного инвентаря, обработки посуды используется в качестве дезинфицирующего средства бытовое средство «Белизна», не предназначенное для применения в организациях общественного питания. Отсутствует инструкция к данному средству с указанием концентраций, которые могут применяться для целей дезинфекции различных объектов в организациях общественного питания. Не проводится с установленной программой периодичностью (1 раз в 6 месяцев) производственный лабораторный контроль качества вырабатываемой в закусочной продукции по микробиологическим показателям. В 2015 году исследования продукции проведены один раз в феврале, в первом полугодии 2016 года лабораторные исследования продукции по микробиологическим показателям не проводились.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мамедова В.В., постановление №688 от 01.09.2016г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №688 от 01.09.2016г. исполнено в 3 квартале 2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9945/01-05 | В срок до 5 октября 2016 года |
| 1. Обеспечить подводку горячей воды к производственным моечным ваннам в мясо-рыбном цехе, к раковинам для мытья рук в мясо-рыбном, горячем цехах в закусочной по адресу Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Пажга, 1 микрорайон, д. 29. 2. Обеспечить постоянное и регулярное проведение мероприятий по дезинсекции против мух. 3. Обеспечить наличие в закусочной дезинфицирующего средства, применение которого в организациях общественного питания регламентировано инструкцией по применению. 4. Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля качества вырабатываемой в закусочной продукции по микробиологическим показателям с периодичностью, установленной программой производственного контроля. | |
Описание
При хранении пищевой продукции (продовольственного сырья) не соблюдаются условия хранения такой продукции, установленные её изготовителем. В низкотемпературной охлаждаемой камере закусочной ООО «Пажгинское торговое предприятие» осуществляется хранение продовольственного сырья при температуре минус 2 град.С согласно показаниям термометра: карбонат бескостный свиной свежезамороженный в транспортной упаковке 1/3, 0 кг с маркировкой SIF 3515, Бразилия, дата изготовления 30.09.2015, годен до 23.03.2017, поступивший по счёту-фактуре № 80816/081 от 08.08.2016; нормативный температурный режим хранения, обозначенный изготовителем продукции на этикетке транспортной упаковки, не выше минус 18 град.С, на остатке 9, 0 кг; мороженая бескостная свиная корейка в транспортной упаковке 1/3, 0 кг с маркировкой SIF 3975, Бразилия, дата изготовления 04.2016, поступившая по счёту-фактуре № 16503 от 16.08.2016; нормативный температурный режим хранения, обозначенный изготовителем продукции на этикетке транспортной упаковки, не выше минус 18 град.С, на остатке 18, 0 кг; лопаточная часть бескостная свиная в потребительских упаковках – упакованных в плёнку подложках из полимерного материала различной массой нетто, изготовленная по СТО 02754983-033-2010, производства ОАО «Птицефабрика Зеленецкая», Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Зеленец, Ухтинское шоссе, д. 125, дата изготовления 10.08.2016, годен до 08.11.2016, поступившая по товарному чеку ККМ 03000054776 от 17.08.2016; нормативный температурный режим хранения, предусмотренный СТО 02754983-033-2010 и обозначенный изготовителем продукции на этикетках потребительских упаковок, не выше минус 18 град.С, на остатке 6, 82 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Мамедова В.В., постановление №689 от 01.09.2016г. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Постановление №689 от 01.09.2016г. исполнено в 3 квартале 2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 9944/01-05 | В срок до 25 августа 2016 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Пажга, 1 микрорайон, д. 29
Нет данных о результатах проверки