ООО "БУРЕНКА"

Сотрудником Североморского межрегионального управления Россельхознадзора (далее Управление) было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ООО «Бурёнка» (Задание от 03.06.2025 №10/А-1086 АО) с целью проверки соблюдения обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС «Меркурий». В результате установлено следующее. На площадке Цех по переработке молока (Архангельская обл., г. Архангельск, Ленина ул., д. 29, стр. 1) уполномоченным лицом ООО «Бурёнка» Кобелевой Марией Викторовной допущено нарушение правил сертификации: 1) оформлен Акт сверки товарно-материальных ценностей №9223611709 от 21.04.2025 на списание продукции «молоко сырое коровье» в значительном объёме 1065 кг с указанием причины несоответствия «Сопоставление фактически имеющейся продукции с учетными данными (выявление отклонений)». На момент списания (21.04.2025) срок годности молока истёк (20.04.2025:09). Осуществлено списание путём инвентаризации входящего сырья (молоко сырое) в значительных объёмах с указанием не корректной причины, несвойственной для молокоперерабатывающего предприятия. 2) оформлен производственный ВСД №28980681916 от 30.04.2025 на продукцию «Творог из цельного коровьего молока с массовой долей жира не менее 9,0%, упаковка 0,35кг» в транзакции «переработка/производство» №10506467198 объём использованного сырья (385 кг) превышает объём готовой молочной продукции из группы товаров 04 (448,15 кг) на 63,15 кг. 3) за период с 17.04.2025 по 28.05.2025 оформлено 4 производственных ВСД (№28774149054, 28908925969, 28980681916, 29391513855) на продукцию «творог» в ассортименте. В транзакциях «переработка/производство» (10442011915, 10483889214, 10506467198, 10635230441) содержание молочного жира в продукции превышает содержание молочного жира в сырье. Это свидетельствует о возможном добавлении не заявленных компонентов (растительные жиры), либо ошибках в расчётах/указании качественного показателя МДЖ (массовая доля жира) при оформлении производственных ВСД. Согласно п.15 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утверждённых Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862, при оформлении производственных ВСД на молоко и молочную продукцию указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций. Таким образом, ООО «Бурёнка» нарушена прослеживаемость при осуществлении переработки молока сырого и производства готовой молочной продукции, что не позволяет сделать выводы о фактическом его использовании, а также допущено несоответствие сведений о выработанной продукции в части количества МДЖ в сырье и готовой молочной продукции в транзакциях «переработка/производство». ООО «Бурёнка» принять меры к соблюдению требований, установленных ТР ТС 021/2011, Законом о качестве и безопасности, Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 №862 при хранении и переработке продукции животного происхождения, а именно: ознакомиться и соблюдать указанные требования, осуществлять хранение и переработку (использование) продукции в сопровождении ВСД, обеспечивающих прослеживаемость. Обеспечить оформление Актов инвентаризации с указанием корректной причины списания. Губинская Наталья Викторовна, старший государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Республике Карелия, Архангельской области, Республики Коми и Ненецкому автономному округу Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, телефон 8(8182)28-63-57 (доб.172), адрес электронной почты: tu4-n.gubinskaya@fsvps.gov.ru