ГОБВУ "МУРМАНСКАЯ ОБЛСББЖ"

В ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований при проведении анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) в электронном виде в ФГИС «ВетИС» (указание сведений о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и лабораторных исследований) установлено, что уполномоченным ветеринарным врачом ГОБВУ «Мурманская облСББЖ» Эпик Владимиром Валентиновичем в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» на площадке № RU51:94495658 (Мурманская обл., Кольский район, г. Кола, 9-км автодороги г. Кола - п. Мурмаши) оформлен производственный ВСД № на продукцию «субпродукты говяжьи (головы) охлажденные» в количестве 38 кг, дата выработки 06.01.2025, срок годности до 08.02.2025. Согласно п. 4.1 ГОСТ 32244-2013, утвержденного Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 ноября 2013 г. N 1886-ст, в зависимости от вида убойных животных субпродукты подразделяют на говяжьи, свиные, бараньи, конские, оленьи, верблюжьи. В соответствии с п. 4.2 ГОСТ 32244-2013, в зависимости от особенностей морфологического строения и способов обработки субпродукты подразделяют на: - мясокостные - головы говяжьи, конские, верблюжьи, оленьи; хвосты говяжьи, бараньи, конские, верблюжьи, оленьи; - мякотные - языки, мозги, печень, почки, сердце, мясная обрезь, легкие, селезенки, калтыки, диафрагма, трахеи говяжьи, свиные, бараньи, конские, оленьи, верблюжьи; мясо пищевода, мясо голов говяжье, свиное, баранье, конское, верблюжье, оленье; вымя крупного рогатого скота и молочные железы других видов убойных животных; семенники говяжьи и бараньи; - шерстные; - головы свиные и бараньи, ноги и уши свиные, ноги с путовым суставом говяжьи, конские и верблюжьи; уши и губы говяжьи, конские, верблюжьи и оленьи; хвосты, уши, шкурка, межсосковая часть, щековина свиные; - слизистые - рубцы с сетками и сычуги говяжьи, бараньи, оленьи и верблюжьи; книжки говяжьи, бараньи, оленьи; желудки свиные, конские. По термическому состоянию субпродукты подразделяют на: - охлажденные - подвергнутые охлаждению до температуры в любой точке измерения от минус 1 °C до плюс 4 °C; - замороженные - подвергнутые замораживанию до температуры в любой точке измерения не выше минус 8 °C. Согласно п. 5.3 ГОСТ 32244-2013, по органолептическим и физико-химическим показателям субпродукты должны соответствовать требованиям: - мясо голов по внешнему виду без наличия костной и хрящевой тканей, промыто от крови и загрязнений, - по цвету от красного до темно-красного, -по запаху свойственный доброкачественным субпродуктам, характерный для конкретного наименования, без постороннего запаха. На основании п. 8.2 ГОСТ 32244-2013, установлены следующие условия хранения и рекомендуемые сроки годности субпродуктов: - охлажденные субпродукты, упакованные без применения вакуума, хранятся при температуре от 0 °C до 4°C, при относительной влажности не менее 85-90%, рекомендуемый срок годности не более 1 суток, в том числе на предприятии изготовителе не более 8 часов; - охлажденные субпродукты, упакованные под вакуумом, хранятся при температуре от - 1 °C до +1°C, относительной влажности не менее 85 – 90%, рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более 3 суток; - замороженные субпродукты, хранятся при температуре не выше - 12 °C относительной влажности не менее 95 - 98%, рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более 4 месяцев; - замороженные субпродукты, хранятся при температуре не выше -18°C, относительной влажности не менее 95 - 98%, рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более 6 месяцев; - замороженные субпродукты, хранятся при температуре не выше – 20 °C, относительной влажности не менее 95 - 98%, рекомендуемый срок годности, включая транспортирование, не более 7 месяцев. Таким образом, в производственном ВСД № 27789494449 от 06.02.2025, оформленным ветеринарным врачом ГОБВУ «Мурманская СББЖ» Эпик Владимиром Валентиновичем указан недостоверный срок годности продукции субпродукты говяжьи (головы) охлажденные. В соответствии с п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 ВСД (далее – Ветеринарные правила), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемых подконтрольных товаров, эпизоотическое благополучие территорий их происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольные товары, оформляются на подконтрольные товары (партии подконтрольных товаров), включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. № 648, из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза. Согласно п. 3 Ветеринарных правил, оформление ВСД осуществляется при: производстве подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Ветеринарными правилами). В соответствии с п. 6 Ветеринарных правил, основаниями для отказа в оформлении ВСД являются: представление заявителем недостоверных или неполных сведений о подконтрольном товаре, которые должны указываться в заявке на оформление производственного ВСД в соответствии с настоящим Порядком. Согласно п. 9 Порядка, при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе: указание в ВСД недостоверных сведений о сроке годности подконтрольного товара. Действие (бездействие) ГОБВУ «Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных», выражающиеся в оформлении ВСД с недостоверным сроком годности мясной продукции, могут привести/приводят к нарушениям п. 6 Правил, п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного Приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Государственному областному бюджетному ветеринарному учреждению «Мурманская областная станция по борьбе с болезнями животных» (ИНН 5190125808) в целях недопущения нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства при осуществлении деятельности, подконтрольной государственному ветеринарному надзору, принять меры по соблюдению п. 2, п. 3, п. 6 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862; п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 № 862 Евстропова Ольга Валерьевна – государственный инспектор отдела ветеринарного надзора по Мурманской области Североморского межрегионального управления Россельхознадзора, тел. 8 (8152) 45-64-07, доб. 439, e.mail: tu4-o.evstropova@fsvps.gov.ru