ООО "ЗАРЕЧЬЕ"

Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора (далее – Управление), в результате мониторинга правильности оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее ВСД) в ФГИС "Меркурий" , проведённого на основании Задания от 07.10.2024 № 1817 на осуществление контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, предметом которого является соблюдение хозяйствующим субъектом (далее – ХС) ООО «Южное» обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее – эВСД) в ФГИС «ВетИС», а также данных, содержащихся в государственных и муниципальных информационных системах и данных из открытых источников интернет- ресурсов, выявлены факты нарушений требований законодательства Российский Федерации и Таможенного союза в области осуществления ветеринарной сертификации в ФГИС вырабатываемой продукции и обеспечения безопасности пищевой продукции , а именно: - согласно данных ФГИС «ВетИС» компонент «Меркурий», хозяйствующий субъект ООО «Заречье» 02.09.2024 на площадке Цех по переработке молока ООО "Заречье" по адресу Российская Федерация, Республика Коми, Ижемский район, с. Сизябск, Новоселов ул., д. 67 (номер площадки ФГИС «ВетИС» - компонент «Цербер» RU11:11735833), в производственной транзакции №9298207024 от 02.09.2024, оформленной УЛ Филипповой Еленой Валериевной, из сырья: молоко сырое с м.д.ж. 4,4 в количестве 2003 кг выработана продукция: Масло Крестьянское сладко-сливочное, соленое с массовой долей жира 72,5% - 78 кг, (МДБ: 3%; МДЖ: 72,5%; ρ: 29,1 г/см3); Молоко питьевое пастеризованное, цельное с массовой долей жира от 2,5% до 4,5% - 100 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,4%; ρ: 29,1 г/см3); Творог классический с массовой долей жира 9% - 20 кг , (МДБ: 3%; МДЖ: 9%; ρ: 29,1 г/см3) Сметана "Классическая" с массовой долей жира 20%, 25% - 30 кг (МДБ: 3%; МДЖ: 20%; ρ: 29,1 г/см3); Сизябский йогурт молочный классический с массовой долей жира 3,5% - 5 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 3,5%; ρ: 29,1 г/см3); Напиток кисломолочный кефирный с массовой долей жира 2,5% - 10 литров (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%; ρ: 29,1 г/см3). Согласно транзакции №9298207024 от 02.09.2024, масса жира сырья - 88 кг, масса жира продукции - 68 кг. Суммарный вес сырья составил 2003,00 кг, суммарный вес произведенной продукции 243,00 кг, так как отсутствуют эВСД на сопутствующие (побочные) продукты производства (сыворотка/пахта). Согласно Разъяснения Россельхознадзора «О порядке внесения сведений о концентрации 2 молочного жира и молочного белка при оформлении эВСД в компоненте Меркурий» https://fsvps.gov.ru/news/razjasnenie-o-porjadke-vnesenija-svedenij-o-koncentracii-molochnogo-zhira-i-molochnogo-belka-pri-oformlenii-jevsd-v-komponente-merkurij/ баланс производственной транзакции по молочному жиру рассчитывается как сумма произведений МДЖ каждой партии продукции на ее объем, рассчитывается сумма произведений МДЖ каждой партии сырья на ее объем, затем первая сумма делится на вторую. Подобным образом на данной площадке RU11:11735833 Цех по переработке молока ООО «Заречье" за период 01.09.2024 по 03.10.2024 оформлено 18 производственных эВСД. В связи с отсутствием информации о фактическом количестве использованного при производстве вышеуказанной указанной продукции сырья и вырабатываемой продукции нарушен один из основных принципов работы ФГИС - принцип прослеживаемости. В связи с этим нарушена возможность документарно установить место происхождения (производства, изготовления) сырья, результаты проведенной в отношении сырья ветеринарно-санитарной экспертизы, обязательных исследований на установленные требованиям законодательства показатели безопасности. Согласно абз. 1, 5, 7 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: 5-в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; 7-которые не имеют товаросопроводительных документов. Согласно п. 4 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Пищевые продукты, материалы и изделия, указанные в абзацах четвертом - седьмом пункта 2 настоящей статьи, признаются некачественными и подлежат экспертизе, утилизации или уничтожению в порядке, устанавливаемом Правительством Российской Федерации.