ГБУ НАО "СББЖ"

В рамках Задания, утвержденного Заместителем руководителя Североморского межрегионального управления Россельхознадзора А.А. Громыко, при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) в соответствии с пп.2 п.3 ст.56, ст.74 Федерального закона «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» от 31.07.2020 №248-ФЗ; Постановлением Правительства РФ от 30.06.2021 N 1097 "О федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)" в отношении ИП Ардеева Ф.Е. проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия – наблюдение за соблюдением обязательных требований. В результате, которого установлено следующее. Справка о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков № 24248545091 от 01.06.2024 оформлена Заведующим Несским ветеринарным участком Шараповым Евгением Владимировичем, внесены следующие сведения о проведении лабораторных исследованиях: Отдел лабораторной диагностики ГБУ НАО "СББЖ", эксп. № 42/665 от 28.05.2024 г. (антибиотики, отрицательный); ФБУ "Архангельский ЦСМ", эксп. № 0936 от 19.04.2024 г. (КМАФАнМ, Salmonella, свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, ГХЦГ, ДДТ, афлатоксин М, цезий-157, стронций-90, отрицательный). Запись журнала 49382896308 от 01.06.2024, в сведениях о проведении ВСЭ внесены следующие данные: МДЖ, МДБ, плотность, кислотность, консистенция, вкус запах цвет. В соответствие с подпунктом «а» пункта 16 Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 28 июня 2021 г. N 421 "Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или для реализации на розничных рынках" (с изменениями и дополнениями) Молоко, предназначенное для переработки на пищевые цели, исследуется со следующей периодичностью по следующим показателям: не реже 1 раза в месяц - консистенция, вкус и запах, цвет, массовая доля жира (%), массовая доля белка (%), плотность (кг/м 3), кислотность (°Т), содержание соматических клеток, нормированных техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил, антибиотиков 13.1, массовая доля СОМО (%); В соответствие с п.19 Приказа № 421 Информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы вносится в журнал ветеринарно-санитарной экспертизы сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок и молочных продуктов (далее - журнал ветеринарно-санитарной экспертизы), который ведется специалистом Госветслужбы. В журнал ветеринарно-санитарной экспертизы вносится следующая информация: показатели ветеринарно-санитарной экспертизы: консистенция, вкус и запах, цвет, температура (°С), кислотность (°Т), плотность (кг/м 3), массовая доля жира %, массовая доля белка %, массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (далее - СОМО) (%), содержание соматических клеток, результаты серологического исследования молока коров и буйволиц на бруцеллез методом кольцевой реакции, содержание потенциально опасных веществ), нормируемые техническими регламентами, указанными в пункте 6 Правил; Однако в справке не внесены сведения о массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (далее - СОМО) (%), а также не указаны сведения о названии групп антибиотиков. В соответствие с п.15 раздела 2 Приложения 2 Приказа Минсельхоза России от 13.12.2022 N 862 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях» если сырьем является молоко сырое, сливки сырые и молоко сырое обезжиренное, а также молочная продукция и (или) произведенной продукцией являются молочная продукция или молокосодержащие продукты, то в заявке в дополнение к сведениям, указанным в пункте 10 настоящего Порядка, для каждой партии таких подконтрольных товаров указывается концентрация молочного жира и молочного белка (при их нормировании в подконтрольной продукции) и точность определения этих концентраций, а если использованная единица измерения относится к объемным мерам, то указывается еще и плотность и ошибка ее определения. Однако в сведениях качественные характеристики продукции не внесены данные о МДЖ, МДБ, плотности.