ООО "РЕСТОРАН "СЕВЕРНЫЙ"

При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-8840-2023 от 15.08.2023 о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования продукции, изготовленной ООО «Ресторан «Северный» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр-т Ленина, д. 21, проведенного в рамках производственного контроля, установлено следующее: Согласно протоколу лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Карелия» № 10-00/08869-23 от 14.08.2023 в исследованной пробе — Салат с добавлением рыбы с заправкой «Дюбарри», дата изготовления 07.08.2023 в 09:00, ООО «Ресторан «Северный», юридический адрес/адрес производства: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр-т Ленина, д. 21, обнаружены E.coli и БГКП (колиформы) в 0,1 г (при нормативе не допускается в 0,1 г), что не соответствует требованиям микробиологической безопасности ч. 2 ст. 7, пр. 2 р. 1.8 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Сведения содержат информацию о готовящихся нарушениях обязательных требований (нарушениях обязательных требований). Вместе с тем, Постановлением Правительства РФ от 10 марта 2022 г. N 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» от 10.03.2022, согласно п. 7 1: «Исключительно в случае, если в ходе контрольного (надзорного) мероприятия, проверки были выявлены факты нарушений, влекущих непосредственную угрозу причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью, возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, ущерба обороне страны и безопасности государства, контролируемому лицу выдается предписание об устранении выявленных нарушений.» Представленные материалы не содержат информации о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. Указанные действия (бездействие) ООО «Ресторан «Северный», ИНН 1001260331, ОГРН 1121001008292, что привело/могут привести к причинению вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. В соответствии со ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», согласно которой индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг. Согласно ч. 1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с ч. 5 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Согласно ч. 1 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.