ООО "КУХНЯ"

При рассмотрении информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» от 03.11.2022 № 10-20-10.01/25-4886-2022 о неудовлетворительных результатах лабораторного исследования продукции, изготовленной ООО «Кухня» в кафе «The Кухня» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр. Ленина, д. 7, пом. 41, проведенного на базе испытательной лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» установлено следующее: Согласно протокола лабораторного исследования ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Карелия» № 4795/П от 01.11.2022 в исследованной пробе — салат из сырых овощей с заправкой «Фреш салат», дата изготовления 27.10.2022, изготовитель ООО «Кухня» в кафе «The Кухня» по адресу: Республика Карелия, г. Петрозаводск, пр. Ленина, д. 7, пом. 41 количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) составило более 3*10^5 КОЕ/г, что не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, п. 2, приложение 2, р. 1.8 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: КМАФАнМ не более 5*10^4 КОЕ/г. Сведения содержат информацию о готовящихся нарушениях обязательных требований (нарушениях обязательных требований). Вместе с тем, Постановлением Правительства РФ от 10 марта 2022 г. N 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» с 10.03.2022 ограничен перечень оснований для проведения внеплановых контрольных (надзорных) мероприятий, а именно: при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, при условии согласования с органами прокуратуры. Представленные материалы не содержат информации о непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) ООО «Кухня» что привело/могут привести к причинению вреда (ущерба) или угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям. В соответствии со статьёй 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» юридические лица обязаны выполнять требования санитарного законодательства. Согласно части 1 статьи 7 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии с частью 2 статьи 7 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» показатели безопасности пищевой продукции установлены в приложениях 1, 2, 3, 4 и 6 к настоящему техническому регламенту. Согласно части 1 статьи 10 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.